用料:萝卜1000克,里仁细海盐30克先准备好萝卜1000克和盐30克,我来为大家讲解一下关于南方晒萝卜干的腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!
南方晒萝卜干的腌制方法
用料:萝卜1000克,里仁细海盐30克。
先准备好萝卜1000克和盐30克。
萝卜切成粗条状。
萝卜放在盆内,然后一层萝卜一层盐,盐每次放1/3,大约10克。
上面压以重物,等出水以后拿出去院子或阳台晾晒,晚上收回来抹盐再腌,如此重复大约3次。萝卜不要晒得太干,留点水分比较好吃。
把晒好的萝卜装在干净的罐子中,需压紧储存,即可食用,室温下可以保存一年,萝卜放久会慢慢变软而不脆。