软枣子什么味道（软枣子）

#@大董大懂一日一菜（413）＃

软枣子，就是软枣猕猴桃，藤蔓类，与猕猴桃同属同种。它还有个很野性的俗名，叫狗枣子，这估计和过去乡里人起名叫狗剩、狗蛋差不多，名字叫的越土，越说明这孩子金贵。

《中国植物志》里记，猕猴桃属有54种还要多，软枣子是最mini的。有人说，软枣子是新生代水果，实际上应是原种。朝鲜、日本、俄罗斯及中国南北各地都有生长。办公室有同事是东北人，说东北山里有不少这种小野果，跟各种灌木混杂在一起。还说，秋天的东北山里非常美丽，有枝叶娇嫩的唐松草，火红丰满的剪秋罗，柳叶绣线菊开的像玫瑰样娇艳，还有到处缠绕的山葡萄蔓和狗枣子藤。听的我眼前立马浮现出这些植物疯长的繁茂景象。

软枣子是浆果，皮是光滑的淡黄绿色，小小的卵形，像现在的马奶葡萄。算是长白山区的经济野果之一。一般，在自然界里同类型的果实，往往长得越小营养价值就越高。软枣子也是，含有大量维生素、糖、猕猴桃碱等。前两天徒弟给我买来吃，小到一口一个，还不用剥皮。果肉细腻，柔软酸甜。

很早以前，软枣子就有着重要价值。东北地区的“白山黑水”是满族故乡。满族有着久远的酿酒和饮酒历史，“阿鲁克艾”是酒的满语叫法。早在满族祖先肃慎时期，满族就学会了制作酒的技术。因为在寒冷的北方，饮酒能保暖抵御风寒，生活中不可缺少。酿制的酒类有很多，像黄酒、烧酒、清酒、醴酒、汤子酒、松苓酒等。老百姓饮酒也多是自家酿制，而酿酒用的原料就是长白山上生长的野鲜果，特别是秋季水果成熟时，山楂、山梨、山葡萄，还有一种就是软枣子，洗净后经过发酵酿成果酒。很有特色。

我也要想想用软枣子做点啥。

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