千岛酱如今也是比较流行的一款调味品，风味偏酸甜，口感清爽不易腻，酸酸甜甜的口感简直让人无法自拔，这且还很适合正在减肥的人士。
千岛酱，这种调味酱是以在美国和加拿大边界的一处风景美丽的旅游地而命名的——千岛湖。千岛酱除了西餐冷菜用来做沙拉调味，在热菜中是炸制食品的配酱，还有水果类比萨的底酱。
千岛酱的原料非常简单，主要是在蛋黄酱的基础之上，再放入柠檬汁、酸黄瓜、番茄酱之类的腌菜进行调味，这种调味酱比较适合跟蔬菜或是三明治一起搭配。颜色偏橘红，吃起来酸酸甜甜，十分营养美味，同时它也是这三种调味酱中，最容易被我们一眼就辨别出来的一个。低热量和低脂肪，此酱很适合正在减肥的人士。
在市场面上，一般购买的千岛酱里面可能还会有一些其他成分，虽然不能保证说没有色素，但是色素的使用也是为了其颜色看起来更鲜艳诱人，从而达到消费的目的。
其实，在制作千岛酱的时候可使用天然色素来进行上色，胭脂虫红就是一个不错的选择。胭脂虫红是从雌胭脂虫体内提取的一种天然色素，被作为食品添加剂使用，色调呈粉红至紫红，它是一种蒽醌类天然色素，与其他天然色素不同，其理化性质非常稳定。
胭脂虫红是符合大部分国家使用标准的食品添加剂，也满足了人们对于食品健康的需求，除了极少数对胭脂虫红过敏的人，绝大部分人都可以安心使用。胭脂虫红作为食品添加剂，它大多运用在果酱、糖果、糕点、饮品、烘烤食品、膨化食品、熟肉制品等的着色。
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如今千岛酱也是日常生活普遍的一种调味料，许多人在做蔬菜沙拉或是酸奶水果捞时也都会去选择千岛酱来做调味酱。
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