农历七月被人们称为“鬼月”，据说从七月初一开始，地门打开，饿鬼门开始游历人间，开始了为期一个月的“暑假”生活。为了能让阴阳二界的人都能平安，我国自古便有七月普渡祭祀的习俗。目的是为了驱除霉运邪祟，希望家人平安吉祥。
中国的传统习俗往往和饮食密不可分，那么“鬼月”要吃什么呢？老传统讲究吃“3宝”，下面我们就一起看看吧！
一、鸭肉老话说“七月一只鸭，万事不用怕”，因为“鸭”与“压”是同音，有压惊的意思，寓意可以驱除晦气，其实从饮食角度来说，鸭肉性凉，有补虚的作用，夏天吃可以清热解暑，补充消耗。
推荐做法【周黑鸭】
准备食材：鸭脖 鸭架 鸭胗 鸭舌 包括各种蔬菜都行，我总共买了4斤
配料：生姜20克 生抽120克，老抽100克，料酒460克，花椒18克，麻椒18克，干红辣椒15克，冰糖80克，桂皮1块，香叶3片
1，将所有鸭货清洗干净，然后冷水下锅，加入生姜和料酒，大火煮开。
2，煮到鸭货变色，将它们捞出来，然后清水再冲洗干净。
3，将控干水分的鸭货放入锅中，倒入配料表的所有配料，不需要加水或者啤酒。料汁差不多淹到鸭货的三分之二就可以了。将所有调料翻动一下，大火将调料煮开，然后开始转小火。
4，每隔10分钟将鸭货翻动一下，让每一款肉都能均匀地上色和入味。4斤的鸭货差不多卤了1个小时。
5，时间到了后，可以再继续浸泡一会儿，味道更佳。
二、糯米看过林正英电影的小伙伴应该能明白糯米的作用，它从古时候起，就被人们认为可以规避邪物，属于“阳气”之物。从营养角度来说，糯米营养丰富，可以补脾暖胃、补中益气。
推荐做法【烤年糕】
主要食材：糯米粉 鸡蛋 纯牛奶 玉米油 白糖 香草精 泡打粉 低筋面粉
1，打蛋盆里打入1个鸡蛋，用蛋抽将鸡蛋打散，加入140克纯牛奶，玉米油30克，3克的香草精，30克的白糖，3克的泡打粉，将它们完全搅拌均匀。
2，准备150克糯米粉倒入筛子里，然后将它筛入蛋糊里面，再加入少许低筋面粉，接着将面粉搅拌至顺滑无颗粒，跟酸奶稀稠度差不多，可以流动的面糊就可以了。
3，搅拌均匀后，倒入铺有油纸的8寸模具里。
4，烤箱提前预热，放入中层，190度烤上30分钟即可。
5，时间到了，咱们将它取出来，稍微凉一点儿，切成小块就可以享用了。
三、豆腐豆腐是很常见的食物，人们认为豆腐的谐音可以是“都福”或者“都富”，所以是一种非常吉祥的食物，吃豆腐可以带来好运。
推荐做法【家常臭豆腐】
主要食材：老豆腐 豆腐乳 葱花 小米椒 辣椒面 大蒜 孜然粉 白芝麻
1，老豆腐切成稍微厚一点的片备用。
2，小葱切成葱花，小米椒切成圈，大蒜拍扁切成蒜末。
3、小碗里面放入几块王致和臭豆腐，加入少量的清水，然后用勺子将臭豆腐捣碎，尽量捣得细腻一些。
4、捣好之后加入蒜末和小米椒，然后放入一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺白芝麻，一小勺盐，然后用滚烫的热油泼一下，激发出香味，搅拌均匀备用。
5、平底锅里多倒一些油，油热后放入豆腐块，中小火慢煎，不断地翻动，把豆腐煎到两面金黄，表皮略硬一些，就可以出锅了。
6、出锅后的豆腐用牙签扎上一些小眼，然后放入碗中，淋上料汁，撒上葱花香菜就可以开吃了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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