凉拌莴笋，还是很好吃的，脆脆的，非常爽口。
By 杜小雨辰
用料
- 莴笋 1根
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 白醋 1勺
- 香油 10滴
- 小葱 1根
- 蒜末 1茶匙
- 辣椒面 1勺
- 熟芝麻 1勺
- 生抽 1勺
- 芝麻酱 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、莴笋削皮洗净切丝，加适量盐腌制十分钟，倒掉腌制出来的水分。
2、加入葱蒜
3、辣椒面和熟芝麻
4、淋上热油
5、加芝麻酱
6、盐和味精
7、加一勺香油和一勺白糖
8、搅拌均匀即可
9、凉拌莴笋就做好了
小贴士
莴笋提前用盐腌制一下，吃起来更脆
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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