我们购买普通鱼做美食吃的时候,很多人会发现,肚子鼓鼓的鲤鱼有鱼籽比较常见。但是,购买四大家鱼,青、草、鲢、鳙的时候,常常见不到鱼籽。其实,这些鱼都有鱼籽,只是青、草、鲢、鳙在每个地区,性成熟的时间不同。气温越高的地区,四大家鱼的性成熟越早,体重相比不算不大;相反,气候寒冷的地区,它们性成熟越晚,体重越大。下面具体看看,这四大家鱼性成熟的大致鱼龄,你就会明白,为什么很少见到四大家鱼有鱼卵?

什么淡水鱼多鱼卵(四大家鱼为什么很少见到鱼卵呢)(1)

草鱼

青鱼:在自然条件下的华南,比如广东和广西热带地区,青鱼在4~5龄,体重5㎏左右的时候就性成熟了,具备产生鱼卵的条件;在华东和华中地区,比如浙江和江苏,湖北和湖南等地,通常青鱼需要6龄左右,15㎏左右才能够达到性成熟,具备有鱼卵的条件;而在东北寒冷地区,青鱼需要长到8龄以上,20㎏左右,才能够达到性成熟。

​草鱼:草鱼在华南地区,达到3~4龄,4㎏左右达到性成熟基本条件,才具备有受精成卵的条件;而在华东和华中地区,草鱼要4~5龄,5㎏左右才具备性成熟;在东北地区,需要鱼龄6~7岁,6㎏才能够达到性成熟。

什么淡水鱼多鱼卵(四大家鱼为什么很少见到鱼卵呢)(2)

鳙鱼头

鳙鱼:鳙鱼在华南地区,达到3~4龄,5㎏左右达到性成熟基本条件,才具备有受精卵成卵的条件;而在华东和华中地区,鳙鱼要4~5龄,7㎏左右才具备性成熟;在东北地区,需要鱼龄6~7岁,10㎏才能够达到性成熟。

​鲢鱼:鲢鱼在华南地区,达到2~3龄,2㎏左右达到性成熟基本条件,才具备有受精卵成卵的条件;而在华东和华中地区,鲢鱼要3~4龄,3㎏左右才具备性成熟;在东北地区,需要鱼龄5~6岁,5㎏才能够达到性成熟。

什么淡水鱼多鱼卵(四大家鱼为什么很少见到鱼卵呢)(3)

鲢鱼

四大家鱼都属于鲤形目,鲤科。由于这四类鱼生长迅速,抗病力强的共同特点,适于作为大众食用鱼,而鲤鱼由于唐朝国姓李(鲤)原因,后来没有被计算在四大家鱼内。其实,鲤鱼的养殖规模一点也不小,看看很多地区办喜事,需要“借用”鲤鱼的美好寓意,就明白以前鲤鱼才是淡水鱼中的“头把交椅”。因为鲤鱼繁殖力比四大家鱼强多了:雌性鱼的性成熟鱼龄,通常在2龄以上,体重1㎏以上;雄性鲤鱼成熟年龄在1龄以上,体重约0.5㎏以上,就具备受精产卵条件,所以才常见鲤鱼卵

什么淡水鱼多鱼卵(四大家鱼为什么很少见到鱼卵呢)(4)

大鲤鱼

​这就是为啥常见鲤鱼有鱼卵,而在自然生长环境下的四大家鱼,根据当地的气候条件,需要长至一定的鱼龄,才具备性成熟,才有资格具备有鱼卵。看看这么大的鱼,最低要求热带的鲢鱼2~3龄,且2㎏左右,别说东北地区的鲢鱼要求鱼龄和鱼体重更大了,普通家庭谁去购买那么大的鱼去吃?那么,根据消费者需求,四大家鱼通常长不了这么大就被捕捞出售,满足消费者的消费观(太大吃不了);加上养殖户考虑到养殖转化率,养殖效率,也不愿意养那么大。两方面需求,使得四大家鱼通常养不到性成熟,就出售价,消费者当然很少看到四大家鱼的鱼卵了。

什么淡水鱼多鱼卵(四大家鱼为什么很少见到鱼卵呢)(5)

鲤鱼鱼子酱

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