要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多,我来为大家讲解一下关于小米怎么煮好吃?跟着小编一起来看一看吧!
小米怎么煮好吃
要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
水快开时再下米,先大火熬8-10分钟,然后中小火熬15-20分钟。
不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
锅中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
有些地区喜欢加食用碱让米更软烂,待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
待米成花状时,更可口。