在菜市看到一个老阿姨背着一个箩筐在卖菜,她拉住我,要买点菜吗,我这有菜心、红薯叶、空心菜……,这些都不是我想要的,却一眼瞥见她箩筐里有几个黄澄澄的木瓜,看似熟透了。我问她“木瓜卖不卖?”她赶紧放下箩筐,“卖卖,一斤2块钱。”这木瓜确实好呀,新鲜像刚采摘下来的,但已经熟透了,我一下子买了两个。

木瓜炖纯奶做法(冬季要这么吃甜品)(1)

木瓜营养价值很高,气味清香,一直被认为是女性朋友的美容佳品。木瓜吃法很多,青木瓜可以腌酸,熟木瓜可以当水果鲜食,还可以做成各种甜品。木瓜炖牛奶就是我常喝的一道甜品,做法很简单,厨房小白也能轻松学会。做好的木瓜炖牛奶又香又甜,冬日里暖暖地喝上一碗,那种满足感难以形容。

木瓜炖牛奶做法很简单,先准备好三样食材:木瓜、白糖或冰糖、牛奶。

【操作步骤】

1、木瓜削去表皮,从中间切开,掏去里面的瓜瓤和瓜籽,一定要去除干净哦,因为瓜瓤和瓜籽味道比较重,放进去一起煮会影响到口味。

木瓜炖纯奶做法(冬季要这么吃甜品)(2)

2、处理干净的木瓜切成小块。

木瓜炖纯奶做法(冬季要这么吃甜品)(3)

3、把木瓜放进锅里,注入适量的清水,一定要没过木瓜,小火煮开。

木瓜炖纯奶做法(冬季要这么吃甜品)(4)

4、准备30克的白糖或冰糖,放入木瓜中,小火煮到融化,炖上几分钟,喜欢吃软一点的木瓜可以炖久一点,喜欢有嚼头的煮上5分钟这样就可以了。

木瓜炖纯奶做法(冬季要这么吃甜品)(5)

5、然后加入适量的牛奶,继续小火煮开,但煮到1-2分钟就可以了,避免高温煮太久造成牛奶营养流失。

木瓜炖纯奶做法(冬季要这么吃甜品)(6)

6、盛入碗中,一碗美味的木瓜炖牛奶就做好了,趁热吃,又香又甜。

木瓜炖纯奶做法(冬季要这么吃甜品)(7)

【注意】一定要先煮木瓜再放牛奶,顺序不要颠倒了。因为木瓜里面含有丰富的木瓜蛋白酶,高温加热让其失活,再放入牛奶就不会和牛奶中的蛋白质成分发生反应造成结块了。

如果热牛奶遇到新鲜的木瓜汁很容易发生凝固,这又是另外一道甜品了,木瓜汁撞奶,有机会再和大家说了。

木瓜炖牛奶是冬夏两季适用的甜品,可以冰着吃,也可以热食,我比较喜欢热食。冷冷的冬天,喝上一碗,肚子暖暖的,心也是暖暖的,甜甜的奶香味混和着清新的果香味,真的让人心情大好哦。

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