很多人都说，猪浑身是宝，这句话确实不错，猪身上除了我们经常吃的那些前腿肉、后腿肉、里脊等，每个地方都是一道美食，比如说猪蹄啊、猪耳朵啊、猪脑啊、猪下水啊，都可以做成一道十分美味的菜， 今天，小编要说的这块肉只有母猪身上才有，价格非常便宜，用人们惯用的说法，就是白菜价！但是它的营养却堪比牛肉，便秘的人一定要多吃。
这块肉就是猪花肠，猪花肠就是母猪的输卵管和卵巢，很多人觉得它有些恶心，吃它也非常不好意思，但它确实十分营养美味的，它含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，对于久泻脱肛、便血、痔疮、便秘都非常有效。所以說，有便秘和痔疮的人一定要多吃一些。
除了这么多的好处，它还有一点猪肉没有的特性，就是没有腥味！而且它吃起来口感爽脆，是一道非常好的下酒菜。很多人喝酒的时候，就喜欢就着这道菜，享受它带来的爽脆的口感。它可以烧、可以炒、也可以卤、铁板，每一种味道都十分好吃，但最经典的，还数爆炒！
当然了，在爆炒的时候，也是要注意一些小细节的，因为猪花肠最让人迷恋的就是它的爽脆，所以在做的过程中，必须保持这一点，不然就会失去它原有的美味。下面小编把应该注意的两个小细节给大家列出来，希望大家都可以做出非常美味爽脆的一道爆炒花肠来。
1、控制好时间，不要炒太久，不然花肠会变韧，吃的时候咬不断。
2、腌了的花肠要小心放好，千万别沾上水分，不然也会变韧，导致嚼不动。
,
