陈林烽 编译
时下正是吃哈密瓜等甜瓜的好季节。近日，美国“营养新闻网”最新载文，总结出“甜瓜的四大保健功效”。
保护心脏。多项研究表明，常吃甜瓜有益保护和增强心脏功能。其中丰富的膳食纤维有助降低血胆固醇水平，尤其是“坏”胆固醇（LDL，低密度脂蛋白）。甜瓜还富含钾，研究证实，高钾饮食可降低血压，进而降低中风风险。
减少体内炎症。研究表明，甜瓜中的β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等植物化学物都具有抗氧化作用，可降低体内氧化应激水平，减少炎症，从而有助预防心脏病、关节炎、糖尿病等慢病。
有益眼部健康。玉米黄素和叶黄素有助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免受伤害，保持视觉灵敏与清晰。另外，甜瓜中的β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。维生素A是构成眼睛感光物质的重要原料，可增加眼角膜的光洁度，缓解眼干症状，使眼睛明亮有神。
保护免疫力。甜瓜还富含维生素C，这种营养素能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。此外，维生素A对免疫系统也有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，容易受细菌侵入，增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。▲
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