这是一个家常的菜，有着些许的农家的味道。
毛豆粒用肉炒了，肉的浓香里透着淡淡的青豆的清新味道，吃起来是越嚼越香。
为了增加鲜香特意放了点豆豉在里面，这样炒出的味道就更足了。
食材
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主料
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鲜毛豆300g
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辅料
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油适量
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盐适量
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瘦猪肉适量
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料酒适量
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红椒适量
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豆豉适量
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生姜适量
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酱油适量
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步骤
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1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
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2.鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
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3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
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4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
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5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
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6.倒入豆粒，翻炒。
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7.倒入少许酱油。
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8.倒入适量清水，焖几分钟 。
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9.撒入精盐，炒匀即可出锅。
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小贴士
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1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
