导语：一家三口的简单午餐，3菜配1汤，好吃又舒服，光盘不浪费，特棒！
又是一个周末啦！因为年末要放长假，所以这一个月都是单休；对于想要回家的同事们来说，天天上班都可以接受，这也是所谓的先苦后甜吧。但对于我们这一种不打算回家，就地过年的人来说，还是挺累的。
周末只休息一天的情况下，真心觉得时间不够用，忙得跟打仗似的；早晨睡睡懒觉起床，又得准备饭菜了。今天，我们一家三口都在家，午餐就着家里的食材，花了1小时左右，端上桌3菜1汤，分别是：胡萝卜蒸排骨，鸡蛋干炒瘦肉，蒜蓉春菜，猪肉丸子裙带菜汤。清淡不油腻的家常菜，荤素搭配，营养均衡，好吃又舒服，光盘不浪费，真的特棒。接下来分享具体的做法，有喜欢的可以试试哈！
胡萝卜蒸排骨
原料：排骨，胡萝卜，料酒，蚝油，生抽，生粉，胡椒粉，大蒜，小米辣椒，生姜，盐，葱花，食用油。
做法：剁块的排骨，洗净后放碗中，加姜片，料酒，浸泡20分钟左右，捞起来洗净，加入蒜末，小米辣椒，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，盐和食用油，翻拌均匀；胡萝卜去皮切滚刀块，撒盐拌匀后铺盘底，上面摆上排骨，入蒸锅用大火蒸约25分钟，待排骨熟透时取出来撒上葱花点缀即可。
鸡蛋干炒瘦肉
原料：鸡蛋蛋，瘦肉，韭菜，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，生姜，小米辣椒，食用油。
做法：瘦肉洗净后切片，加料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，拌匀后腌制5分钟；韭菜洗净切段，生姜，小米辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，下腌好的瘦肉滑炒变色时下姜末，小米辣椒，炒出香味后下鸡蛋干，翻炒几下加盐调味，然后下韭菜段，翻炒断生时关火，出锅即可。
蒜蓉春菜
原料：春菜，大蒜，盐，食用油。
做法：春菜洗净后切小段，大蒜去皮切碎末；炒锅烧热倒油，下蒜末，春菜，翻炒断生时加盐调味，最后再快速翻炒几下即可。
猪肉丸子裙带菜汤
原料：猪肉丸子，裙带菜，鸡蛋，葱菜，盐，胡椒粉。
做法：裙带菜用温水泡发后洗净，香葱切碎末，鸡蛋打散待用，猪肉丸子洗净；奶锅中加水烧开，下猪肉丸子，先煮3分钟左右下裙带菜，接着煮约2分钟，加盐，胡椒粉调味，最后淋入鸡蛋液，撒入葱花，关火即可。
主食是三色藜麦饭。最近，想让家里人吃清淡一点的饭菜，所以能减油的菜就少放油，而煮汤，则是完全不放一滴油的。都说，口味是随着饮食的变化而变化的，所以为了家人们的健康，精灵是一点一点慢慢减量。不过，这样子比较清淡的饭菜，吃起来也挺香的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的三人午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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