粒粒分明的米饭，泛着焦糖色，果木熏烤味的火腿片经过高温后，微微卷缩，舀一勺米饭入口，带着肉香和熏烤味，简直香到掉魂儿！
之前的单位旁有一家粤菜馆，吃过很多次他家的煲仔饭，每次点煲仔饭都要等二十多分钟，这嗷嗷待哺的二十多分钟，我眼睁睁地看着点其它菜的同行小伙伴，吃得不亦乐乎，给我留下了极其深刻的印象。
后来我在家研究了一个用电饭锅做煲仔饭的方法，“煲”出来的饭，粒粒分明，齿间留香，再加上果木熏烤味的哈尔滨红肠，简直回味无穷。电饭锅底部还会产生米饭的焦底，又香又脆！
【电饭锅版煲仔饭】
材料：
大米150克，哈尔滨红肠（果木熏烤味）半根，荷兰豆100克，紫洋葱20克，生姜一片。
香油5克，酱油10克，蚝油5克，白糖5克，生抽少许，黑芝麻。
步骤：
1.大米中倒入适量清水，洗干净，浸泡1小时左右。
2.荷兰豆去蒂，清洗干净，过热水焯一下，捞出。
3.红肠切片，生姜切丝，紫洋葱切条状。
4.调酱汁，准备一个小碗，倒入酱油10克，蚝油5克，白糖5克，生抽少许，生抽主要为了调色。搅拌均匀。
5.电饭锅底涂上一层油，将泡好的米倒入，加适量水，煮10分钟左右。将荷兰豆，红肠，洋葱，生姜丝放入，将调料汁淋入，盖锅煮熟。
6.煮好以后，盖子先不要打开，闷一会儿，再掀起锅盖，盛出到准备好的容器中，撒上一小把黑芝麻。
搅拌一下就可以吃了，米饭粒粒分明，带着焦糖色，电饭锅底还有些锅巴，半焦香脆。红肠中的果木熏烤味浸入到米饭中，吃起来香味四溢，荷兰豆清新爽脆，大口吃饭，简直太过瘾了！
——全文完——
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