我家大厨现在晚餐吃得不多，半夜容易肚子饿，我买了现成的葱油饼，但吃前要自己放锅里煎一下才行。
有这功夫，自己调个面糊摊一个软焐饼也可以啊！主要是买的葱油饼，真的好油啊！
所以，我决定自己来做软焐饼，用牛奶、鸡蛋和面，营养又美味，做法超简单！
主要食材：普通面粉、鸡蛋2个，牛奶一袋，水适量，盐2克，葱花少许，食用油适量。为了消耗家里没人吃的红烧牛肉罐头，我把它也派上用场了。另外还有粘米粉也快过期了，也用进来了。
做法：
1.把鸡蛋、牛奶倒进面粉里，加2克盐，搅成一个没有颗粒的面糊。
2.葱用剪刀剪成小碎段，也加进来，面糊可调得稀一点，像酸奶状。然后把面糊静置20分钟。
3.平底锅里淋上适量的食用油，开小火，舀2-3勺面糊，用硅胶铲把面糊往周边抹开，摊成一张大饼。
4.等一面烙得微微发黄时，翻一个面，继续烙制，另一面烙得差不多时，再翻一个面，翻上3、4次饼就烙得差不多熟了。
5.最后一个饼里，我开了一罐红烧牛肉罐头，把牛肉和酱汁放在饼上。再把饼折叠过来，继续烙制一下。
6.就这么简单，一大碗面糊，烙了四张大饼！趁热吃，香！
7.自己喜欢吃什么馅，或者喜欢吃辣酱的可抹点辣酱、甜面酱在饼上，增加风味。
自己在家烙的饼，牛奶、鸡蛋、面粉，都是真材实料，好吃看得见。主要是，烙葱油饼也得花时间，还不如自己调个面糊自己烙个软焐饼呢。这个饼比较软，我们这边老人管这种饼叫“软焐饼“，老年人、小孩子吃起来也不费力。有喜欢的朋友，就自己动手烙饼吃吧！
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