吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(1)

物道君语:

很多人每天都会面临一个千古难题:“今天吃什么?”

吃饭,成了现代人的困境。附近餐厅吃腻了,自己做饭来来去去都是那几样;忙起来顾不上吃饭;就算吃上,也是胡乱扒拉一通,哪管营养与否,好吃与否。

许多人说,吃饭很简单呀?可不知道从什么时候开始:好好吃顿饭,竟成为了一件难事。

其实生活中,最简单的事,往往最难做好。因为简单,所以容易被忽略。

近些日子,公司体检。我一个同事诊断出肠胃有问题,胆囊有问题,甚至体重都成了问题。

不久前,他因为暴饮暴食,半夜急性肠胃炎发作,起床,挂急诊,输液,可疼痛感并没有让他长记性。

吃饭谁都会,好好吃饭却不见得人人都行。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(2)

好好吃饭,首先需要自律

吃饭之所以难,只因很少有人能按时吃、控制地吃。

2009年,钟汉良在拍戏时常感到胃痛,一检查发现不仅有胃炎、十二指肠溃疡、还有胃穿孔。

自那开始,钟汉良开始调整饮食习惯,按时吃饭,因为家里有人信佛,也开始了吃素的习惯。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(3)

无论工作多忙都好,他都坚持吃早餐,一日三餐能少吃就少吃。偶尔还下厨做顿好,出门都随身携带《料理科学》。他觉得:“做饭的过程就是一种放松。”

有次,钟汉良发微博晒了三餐。早餐是吐司、鸡蛋和两颗圣女果;午餐则是蔬菜沙拉和意大利面;晚餐还是蔬菜沙拉和点心。

轻食又健康,是他一直以来的自律。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(4)

人生约有1/16的时间是吃饭中度过,能把简单的一顿饭吃好,远胜于吃各种保健品。

正如李开复所说:“千万不要放纵自己,给自己找借口。对自己严格一点,时间长了,自律便成为一种习惯,一种生活方式,你的人格和智慧也因此变得更加完美。”

尤其当我们一个人时,好好吃饭,才能过得丝毫不乱。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(5)

好好吃饭,也要有季节感

中国人对季节是敏感的,春耕夏耘,秋收冬藏。饮食也在四季变换中,遵循着大自然的规律。

春江水暖,刀鱼鲜美;夏天滋补,笋干炖鸡;秋季肥美,鱼头汤浓;冬日微寒,火锅热腾。

好好吃饭,不止于一日三餐,还有一年四季;要不时不食、还要应节而食。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(6)

《舌尖2》有一集我印象深刻。杨福星为了等一道佳肴,等着春去、夏来、秋又至。等到秋雨潇潇,大雁南飞,杨福星就明白,这道菜萌发出土了。

他深入松林中,在树底下采摘一种褐色小伞状的蕈子。那是雁来蕈,一种蘑菇,只生于春来燕子筑巢,以及秋至大雁南飞时,一年生长两次。

雁来蕈用文火慢熬,直至汁水浓稠,通体柔韧,加上老鸭同烧,大荤大素能激发出滋味上的大开大阖。

只有在合适的时节,才能吃到最鲜美的蕈子,那是季节的味道。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(7)

如今反季食物随处可见,但人们的季节感越来越弱,他们忘记了“桃花流水鳜鱼肥” 、也不记得“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。

有个美食家说:“胡乱地吃,是我们这个时代的吃相。”

万物正当时令,就是其生命力最旺盛之时,大自然已配好四季的菜谱。只有我们懂得尊重大自然的规律,才会懂得尊重我们的身体。

高级的饮食,离不开自然的馈赠;

想好好吃饭,也离不开时令变更时的一菜一蔬。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(8)

好好吃饭,更要好好爱自己

人到了一定年纪,最怕是对美食还有欲望,而身体却无力为继。

在人间美食面前,健康的身体才是最好的胃口。

以前看过一个新闻:“没有胃的美食家”,主人公原晓娟是名美食杂志编辑。她品鉴着山珍海味,珍馐佳肴,写出令人垂涎的文章。而胃,就是她亲密的工作伙伴。

但在一次品酒会后,她永远失去了这个伙伴。那时,她被确诊为胃癌三期,接受了全胃切除手术,用小肠替代胃。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(9)

术后,当她重新进食时,才发现:好好吃一顿饭,真的太难了。

她说:“我是个美食家,吃遍天下美食,现在重新开始学习吃饭,可能是命运在考验我吧。”

其实这并非命运的考验,而是她种下的苦果。作为美食编辑,她要不停地吃、吃、吃,有时一顿饭吃四个小时,一个中午能吃四家餐馆。暴饮暴食后,第二天就只喝水,只吃水果,美其名曰让胃放假。

她一直觉得自己有个铁胃,从不在意这些。但她不知所有命运给予的馈赠,早已暗中标好了价格。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(10)

▲ 原晓娟与儿子

健康是公平的,你忽视它,它也自然报复你。生活不会亏待我们,亏待我们的永远只有我们自己。

好好爱自己,认真对待一餐一饭。

时过境迁,当别人垂垂老矣时,

自己仍身体轻健,眉目有神,

还能吃吃喝喝,笑对美食,是多么值得骄傲的事。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(11)

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(12)

我们每天都经历着痛苦与喜悦,

但总感觉这一切的苦与乐,

及不上方寸餐桌上好好吃顿饭的安心,

比不了烹煮三餐时烟火袅袅时的温暖。

生活再难,也难不过一日三餐,

好好吃饭,就能从中开出花来。

吃饭是最难的事(天下最难的事是好好吃饭)(13)

文字由物道原创,图片来源于网络,图片版权归原作者所有。

,