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主播简介
马延
电台主播；自由撰稿人；80后海归派；神秘而有野心的天蝎座。
微博：@马延不是马老师
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香港不仅是购物天堂，更是美食天堂。菠萝油更是香港美食中的明星。还记得菠萝油王子麦兜么？菠萝油正是他的最爱呢！
香港人对菠萝油可以说有着深入骨髓般的热爱。在港片中，男女主角基本都会手拿菠萝油演绎着各种剧情。而吃着菠萝油看剧的人，似乎是也能体会到影片中菠萝油散发的浓浓香气，和酥脆而柔软的口感。
菠萝油是很多女孩子的最爱，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，除了这个之外，它跟菠萝就没有什么关系了。不过，大家似乎很中意那一层菠萝状的表皮，台湾人把它叫做“有着凤梨表皮的面包”，反正是无论如何都要和菠萝扯上关系。
当然，实际上菠萝油并没有菠萝的成份，面包中间也没有馅料，不过港人喜欢在面包中横着切开，夹入一片厚厚的牛油，这样菠萝油就诞生了。新鲜出炉的菠萝面包夹上冰冷的牛油，因为菠萝面包的热力影响，牛油溶化在包身的中间，面包也会被溶化的牛油变成金黄色，咬下一口，浓厚的牛油香味在舌尖漾开。
香港很多茶餐厅都会供应这种食品搭配奶茶作为下午茶餐或者早餐。菠萝面包的售价一般会比其他有馅料的面包便宜，但味道又相对于没有馅料的餐包丰富，所以深受香港人欢迎。一些茶餐厅更会将牛油连冰粒送上餐桌，好让客人将牛油夹到菠萝面包时仍然保持在最冰冻的状态，这样冻热口感的对比更加强烈。
港人对小吃总会有各种创新。据传，菠萝油的由来是因为早年香港人对英国人传进来的面包不满足，他们认为味道单一，缺乏营养，因此在面包上加上砂糖和蜂蜜等甜味馅料。菠萝油外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝油的灵魂，为平凡的面包加上了口感。
作为香港本土的代表小吃之一，菠萝油也时常与香港身份和本土意识挂钩。在电影《麦兜菠萝油王子》中，麦兜父亲的绰号就是“菠萝油王子”。从前有一个懵懵呆呆的小王子，王子因为不听话，被魔法老师变成了菠萝油。菠萝油王子到外巡游时，因意外而流落一旧埠，却不懂回家，渐渐在此地变成一个老人……
这个被违弃的落难王子，就像是留恋港英统治期间的香港人。他们太迷恋过去的时代，不能忘却当时丰衣足食的生活。大角咀、葵涌货柜码头、五、六十年代的香港岛，这些在电影中随处可见的香港符号，再现了港人对时代变迁的感慨。
麦兜的故事有些沉重，关于菠萝油还有一个小故事，据说2005年的时候，菠萝油曾被提名为台风名字，但是落选了。前香港天文台长林超英作为评审之一就说道，如果说某某国家正被菠萝油袭击，说出来太搞笑了。
在这几十年的酝酿发展中，香港人把自己的菠萝油做的越加的出彩了，直到与香港融为一体，香港人也离不开菠萝油了，而菠萝油似初恋般的甜蜜，不仅甜在口头，更是在心底发酵。
那么，香港最好吃的菠萝油在哪里呢？
金华冰厅
各类美食达人都极其推荐金华冰厅的菠萝油，据说是全香港最最好吃的！这里是门前不止旅客，是连香港人都在乖乖排队的餐厅。招牌冰火菠萝油，据说每次新鲜出炉就会被秒抢一空，场面空前浩大。酥脆热面包与浓郁冰奶油结合实在是好吃极了！
他们家的冰火菠萝油之所以受到热捧，主要是因为其用料厚重扎实，面包和牛油的比例恰到好处，现烤好端上桌散发着迷人香气，堪称业界良心。除了菠萝油，金华冰厅必点的还有西多士和奶茶。
金凤茶餐厅
几乎每一本香港旅游手册上都会推荐「金凤茶餐厅」，当然也有评论说是香港最好吃。真的是没有最好只有更好吧！金凤位于湾仔，距今已经有50年的历史，堪称老字号！这里的菠萝油被评为「王级」，菠萝包的上层特别酥香，掺杂着浓厚的奶油香气，底层的面包口感又很扎实，当奶油融入面包中，它家的特点就是会带着一点点咸味，吃起来更香更好吃却又不会太腻！
每当一个个饱满的菠萝油出炉，淡淡的面包奶香就会飘散在空气中，走过路过必定会被吸引进店。另外，金凤他的「原装冻奶茶(丝袜奶茶)」也是一道独步江湖的佳作！
翠华餐厅
而要说到最容易买到高水准菠萝油的地方，当属翠华餐厅。
翠华应该是香港最著名的茶餐厅了吧，这个盛名可不是大风刮来的，翠华出品的菠萝油绝对高水准，而且比手掌还大一个才港币$7，和今时今日的香港物价比起来性价比名列前茅啦。
翠华菠萝油的特别之处在于有红豆馅跟奶黄馅，可以根据个人口味选择。建议在翠华的外带柜台购买，这样拿到的绝对新鲜好吃！而且翠华在香港随处可见，很容易就可以找到，不必饿着肚子看着地图四处找。
另外还有像是华嫂冰室、英发茶餐厅、西贡咖啡饼店，都能找到各具特色的菠萝油，下次到香港尝遍所有最美好的菠萝油，点燃内心深处的港式情怀吧！
节目最后一起来重温这首电影《麦兜菠萝油王子》里可爱的插曲——《咁咁咁》。
这里是昕薇FM，我是马延。节目中所用到的音乐可以在我的新浪微博“马延不是马老师” 里找到，大家如果有想要听的主题内容也可以直接在微博留言，我会第一时间回复你。那么，我们下次再聊，bye~
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