虫草花是一种比较贵的东西，对于虫草花可能大家的印象应该是更多的知道它是一种中药，而且还是一种价格不菲的中药。或者有的人会知道虫草花和蘑菇一般都是菌类的一种，但是他们之间的价值相差的就有点大了。实际上，虫草花不仅仅是一种药材，它更加是一种食材，可能大家会有疑惑，平时都没有怎么听说过用虫草花烹饪的食物呀，怎么突然就成为了食材了，还真的不是小编吹牛，如果不信的话，我们只要在网上找就可以了。
打开网页然后搜索虫草花美食，就可以发现立马就会出现一大堆的做法，每一种做法都十分的有讲究，几乎把虫草花的价值给凸显的十分明显，其实虫草花是食材这件事我们只要稍微留意一下就可以发现，虽然我们菜单的食物当中看不到虫草花的名字，但是我们是可以在另外一个版块上看到的，那个版块就是汤，是的，我们平时其实也是有接触过虫草花煲汤的，只是我们下意识的忽略掉了而已。
之前有一个亲戚送来的一些虫草花，不多也不少，刚好就够用来烹饪一顿食物，小编本来是打算煲汤的，但是想了想最后还是决定用来炒着吃，因为煲汤以后虫草花的口感就变得不好吃了，但是如果是炒的话，炒熟的虫草花还是挺不错的，本着物尽其用的态度，小编决定要把把虫草花吃掉，因此 决定制作一道虫草花炒肉。首先，取出猪肉，然后切成条，这当然是为了配合虫草花的形状，接着用食盐，食用油，料酒腌制一段时间，大概是十分钟。
虫草花的处理方式可能很多人都会十分的好奇，其实处理的方式并不负责，反而是有丁简单，只要把其放在水里浸泡一顿时间，然后去掉下面的菌脚就可以了，最后别往里要稍微挤压一下，把其中的水分弄掉。将青椒，生姜还有大蒜洗干净，然后切成丝以及剁碎。切条的是青椒，剩下的是剁碎，然后在锅里倒入食用油后将剁碎的葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香气后把猪肉条倒入。
接着用大火翻炒，直到猪肉的表面有白色的细丝出现，这表面猪肉已经熟了，接着把猪肉捞起，然后放入青椒，翻炒熟以后再放入虫草花，这么放是有原因的，让虫草花带鱼些许的辣味会更加的开胃，炒几分钟就可以了把一开始的食物都倒入，来一个大翻炒，然后倒入食盐和生抽，焖三分钟就可以食用了！
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