大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
萝卜炒粉条是一道简单的家常菜,食材简单,营养丰富,也是地地道道的下饭菜,很多人做这道菜的时候,经常会出现粉条粘锅的现象。
今天就给大家分享一个小技巧,学会这一步,萝卜脆嫩,粉条不粘锅,方法简单又省事,喜欢自己动手做美食的朋友,就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
1.准备红薯粉条一小把,我们先用热水浸泡5分钟,把它泡软备用。
2.准备白萝卜一个,先去掉头尾,然后削去一部分外皮,切成薄片,然后用手码平切成细丝,切好以后放入盘中。
3.接下来切一点配料,大葱半根切成粒,生姜一小块切成姜片,和大葱放在一起。
4.青红线椒各一个切成细圈,和葱姜放在一起。
5.再准备红干椒,八角,花椒各适量备用。
6.最后准备一块钱的猪瘦肉,切成薄片,再切成肉丝,切好放入盆中。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
7.炒锅烧热,锅烧热以后加入食用油,倒入葱姜,红干椒和大料爆香。
8.爆香以后倒入肉丝,翻炒片刻。
9.把肉丝炒至发白时,倒入切好的萝卜丝,继续翻炒几下。
10.简单翻炒均匀以后开始调味,加入食盐一勺,加一勺南德调料,加一点白糖提鲜,再加一勺鸡粉,翻炒均匀,化开里面的调料。
11.把萝卜炒至断生后,倒入粉条,翻炒几下。
12.加入几滴老抽调色,加一点生抽调味,再次翻炒均匀。
13.开大火把汤汁收紧,继续翻炒两分钟,出锅前加入芝麻香油,再次翻炒均匀,就可以起锅装盘了。
14.好了,这道简单又家常的萝卜炒粉条就做好了。
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。
,