芙蓉鸡片是一道很常见的家常菜肴,这道菜营养非常的丰富,鸡肉中就含有人体生长所需的必要元素,对长身体的小孩有非常好的促生长作用,那么大家知道芙蓉鸡片的做法吗?芙蓉鸡片怎么样做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下芙蓉鸡片的传统做法吧。
芙蓉鸡片的传统做法非常的简单,而且味道非常的棒,下面大家就一起来看看如何制作美味的芙蓉鸡片吧。
做法一
材料
鸡胸脯肉、冬笋,火腿、豌豆苗、鸡蛋、淀粉、精盐、胡椒粉、高汤、鸡油、花生油各适量。
做法
1、将鸡胸脯肉去筋切成片,放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;冬笋、火腿切成菱形片。
材料
鸡脯肉300克、火腿25克、鸡蛋2个、淀粉适量、食用油500克(实耗50克)、鸡油2小匙、鸡汤150克、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.鸡肉切成薄片,把鸡蛋清滤入深盘内,用筷子打成泡沫状;火腿切末。
2.用蛋清和淀粉把鸡肉片浆好。
3.炒锅上火烧热,加入食用油,烧至五成热时,下入浆好的鸡片,用筷子拨散滑熟,捞出沥油。
4.锅内留底油,加鸡汤、盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡,推炒几下,再加入滑好的鸡片翻炒均匀即可盛入盘内,撒上火腿末、热鸡油即成。
做法三
材料
鸡脯肉1片,蛋清4个,芦笋片,胡萝卜片,木耳,火腿少许,盐,糖,料酒,生粉,葱花。
做法
1、鸡脯肉切片,略放盐、糖、料酒、蛋清、生粉浆一下。
2、蛋清打匀,先将蛋清炒熟后盛出。
3、锅底留少许油,放鸡片、生姜末滑散至变色,放配菜、炒好的鸡蛋清。
4、略调盐、糖,大火,炒至配菜断生,撒上葱花即可。
做法四
材料
鸡胸,烤肉酱,青椒,葱姜蒜,盐。
做法
1、鸡胸肉切片倒适量烤肉酱,与鸡片抓匀,腌15分钟。
2、青椒洗净去蒂去籽,切菱形块。
3、葱姜蒜切碎。
4、锅里倒油加热,放入切好的葱姜蒜,中火炒香。
5、放入鸡片用铲子将鸡片划散,继续中火,炒至鸡片颜色变浅。
6、放入青椒片,转大火,翻炒1-2分钟左右,加盐调味即可。
结语:以上就是为大家介绍芙蓉鸡片的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的芙蓉鸡片了吧,小编介绍的这些做法都非常的简单,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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