紫砂壶VS盖碗，谁才是“全能茶具”？爱喝茶的你，更喜欢哪一种？
中国茶文化可以说是源远流长，自古以来就有以茶会友的优良传统。中国，作为茶叶大国，喝茶已经成为人们的日常生活习惯。不管是用来招待客人，还是自己独饮，都离不开茶叶。
说到喝茶，自然也离不开茶具。中国作为陶瓷故乡，所创作出来的泡茶茶具，也是大放异彩。泡茶的茶具有很多，紫砂壶、陶瓷壶、盖碗、玻璃杯、煮茶壶等等。正所谓：“水为茶之母，器为茶之父”，选择合适的泡茶工具，对饮茶有着不可忽视的作用。
如果问泡茶的最佳茶具是什么，有的人觉得是紫砂壶，有的则认为盖碗才是泡茶的最佳器具。那么两者究竟谁才是“万能茶具”呢？今天让我们看看它们各种区别，就知道答案了。
紫砂壶，是用紫砂矿烧制而成的一种泡茶工具。紫砂矿，是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。因此用它制作而成的紫砂壶，内外都不施釉，保持微小的气孔，具有良好的透气性，可以保鲜茶叶，用紫砂壶泡茶，具有隔夜不馊茶的品质。
紫砂壶虽然透气性能好，但它不透水，而且还有较强的吸附能力。如果用紫砂壶长时间泡同一种茶叶的话，紫砂壶内壁会吸附茶香，形成茶锈。即使不添加茶叶，用紫砂壶泡出来的水，也是茶香四溢。
除此之外，紫砂壶嘴小、盖严，气密性好，具有很好的保温性，可以很好地激发茶性，能有效防止香气过早散失，非常是适合冲泡耐高温的高香茶叶，如普洱茶、岩茶、乌龙茶。
紫砂壶，还有一个特点，就是它经过长时间茶水的滋养，紫砂壶不管是质地还是色泽都会越来越漂亮，呈现“外类紫玉，内如碧云”的状态，因此，紫砂也就有了紫玉金砂的名头，具有很好的收藏价值，这也是为什么紫砂壶，会让人爱不释手的原因。
虽然紫砂壶泡茶有很多的优点，但它并不是什么茶叶都能泡。由于紫砂壶具有很高的保温性，而且带盖，因此不适合冲泡未发酵或者轻微发酵的茶叶，比如绿茶、黄茶。
因为我们喝绿茶或者黄茶，喝的就是它鲜爽的口感，而用紫砂壶冲泡绿茶，则容易将茶叶闷熟，失去绿茶该有的滋味。
盖碗，是一个兼容性很强的茶具，它几乎可以冲泡所有茶叶，像红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶都可以用它来冲泡。盖碗它的釉质紧密，不吸收茶味，用它冲泡茶叶，最能体现茶叶原汁原味。
而且盖碗瓷底为白色，可以让我们很好地观察茶色。无论是什么茶，香气和滋味都能得到全方位的表现。这也是为什么审评茶叶的时候，都是清一色的白瓷盖碗的原因了。
除此之外，盖碗可以很好地做到茶水分离，每一泡茶都不留茶根。同时它可以充分将每一泡每一层的层次味觉体现出来，茶的层次感更丰富。开口大，底部小的设计，可以更好地感受盖香、杯底香。
盖碗的兼容性强，所有茶叶都可以用它来冲泡，性价较高。用盖碗冲泡的茶叶，香气和滋味、茶色，优缺点都能一目了然。
紫砂壶，更适合冲泡耐高温茶叶，比如普洱茶、岩茶、白茶、乌龙茶等高香型茶叶，不适合冲泡绿茶、黄茶。但是，紫砂壶，可以吸收异味，凝聚茶香，可以修饰茶叶的不足，提升茶的品质。
