因为他再吃蛋黄,

他就吃不下蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡~

健身更加适合哪种鸡蛋(为什么健身的人吃煮鸡蛋只吃蛋白而不吃蛋黄)(1)


其实健身的人不一定只吃蛋白,他们吃蛋白是为了补充更多的蛋白质。

那么很多人选择抛弃蛋黄的主要因素,很大可能是因为:

蛋黄脂肪含量高???

▲不过嘛,这种观点是不对的。

浪费营养价值高的蛋黄是完全没必要。

首先我们先来看一下蛋黄和蛋清的营养成分:

健身更加适合哪种鸡蛋(为什么健身的人吃煮鸡蛋只吃蛋白而不吃蛋黄)(2)

从表中我们可以发现,

蛋清的绝大部分成分都是水,并且营养成分钙、铁、锌等含量远不及蛋黄,

并且,蛋黄的蛋白质含量甚至高于蛋清。

健身更加适合哪种鸡蛋(为什么健身的人吃煮鸡蛋只吃蛋白而不吃蛋黄)(3)

尽管蛋黄中的脂肪含量比较高,但大多都是对身体有利的脂肪酸,

不但不会长胖,而且因含油酸,对我们预防心血管疾病大有裨益。

所以每天吃一个全蛋,不仅能补充人体所需的营养素,

还能有效增强体质和抵抗力。

对于有减肥、健身需求,尤其是运动量较大的人来说,

在专业人士的指导下,甚至可以多吃鸡蛋[1]。

健身更加适合哪种鸡蛋(为什么健身的人吃煮鸡蛋只吃蛋白而不吃蛋黄)(4)

除此之外,健身人士不吃蛋黄还有可能是因为另一个谣言。(也是很多非健身人士相信的一个谣言)

鸡蛋黄含有的胆固醇高,所以一天只能吃一个蛋黄!

日本国立营养研究所进行了一项有关蛋和胆固醇的实验,

实验中的人有的甚至每天吃十个全蛋,但最终结果发现,每个人血液中的胆固醇都增加不到十毫克。

也就是说,蛋黄吃得很多,但是胆固醇并没有明显提高。

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【原因在于】

一个蛋的胆固醇含量约为0.3克,十个蛋仅有3克,

虽然我们摄入了3克的胆固醇,但是一般健康的人体都可以将它代谢掉,

留在血液中的不足10毫克。

健身更加适合哪种鸡蛋(为什么健身的人吃煮鸡蛋只吃蛋白而不吃蛋黄)(6)

同时研究人员还指出:

一般人血液中的胆固醇,一天之内约有10毫克左右的高低差距,所以就算增加了10毫克,对身体健康也没有影响[2]。

但是对于【高脂血症患者】来说,

每天摄入的胆固醇应控制在300毫克以内,

一个鸡蛋蛋黄的胆固醇含量在200多毫克,鸡蛋的摄入应控制在1个左右。

健身更加适合哪种鸡蛋(为什么健身的人吃煮鸡蛋只吃蛋白而不吃蛋黄)(7)

不过随着很多健身人士对健身饮食的了解,

排斥蛋黄的人也越来越少了~

所以,对于鸡蛋,真的没必要只吃蛋黄不吃蛋白,

浪费食物的同时,也浪费钱不是~

如果是单纯不喜欢吃蛋黄的小可爱,

可以单独把蛋黄做成其他的料理,或者给家里的其他人吃哦!

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