十一假期宅家吃什么？今天给大家分享一款超好吃的蒸菜，金针菇蒸鳕鱼,鱼肉入口即化，金针菇也格外的鲜美哦
By 念念的小灶
用料
- 金针菇 1大把
- 鳕鱼 一段
- 姜 2片
- 食用油 适量
- 葱 1根
- 蒸鱼豉油 一勺
- 小米椒 1-2根
- 料酒 一勺约5克左右
- 盐 2克
做法步骤
1、准备好所有食材。
2、鳕鱼解冻后洗净擦干水分,加入少许盐和1勺料酒腌制10分钟，金针菇去根洗净。
3、金针菇铺盘子里，放上腌好的鳕鱼,放上姜葱。
4、放入锅里中大火蒸8分钟。蒸熟后取出倒出多余的汤汁,加入1勺蒸鱼豉油,放上切好的辣椒、姜和葱。
5、淋上1勺热油就做好啦！
6、鲜香美味。
小贴士
1、鱼肉不要蒸太久哦,要不然口感不鲜嫩了。 2、可以根据自己的喜好更换配菜。
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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