家常蛤蜊蒸蛋，鲜美嫩滑，一口接一口，味道太赞了
蒸鸡蛋相信许多人都吃过，嫩滑的口感吃在口中会让人感觉到满足感，鸡蛋本身含有的营养成分就高，多吃一些可以让身体变得更加的健康，鸡蛋糕它是会让鸡蛋变得嫩口许多，对任何来说它都是非常适合的一种美食。
蛤蜊相信很多人都吃过它，它属于海鲜中的一种带壳的食物，蛋白质含量高还能补充身体所需要的各种钙含量，一般我们都爱把蛤蜊用辣炒或者清炖的方式，能吃到原汁原味的蛤蜊鲜味，跟朋友聚在一起喝着酒吃着辣炒蛤蜊是非常痛快的一件事情。
而蛤蜊它还可以跟鸡蛋搭配在一起制作出好吃嫩口的美味，两者搭配做出来的蛋糕除了嫩滑之外还会有海鲜的鲜味。就算是不爱吃海鲜的人，吃了这道蒸蛋都会爱不释口，甚至是吃了它之后就会一直想要吃。
特别是家里有老人和小孩的家庭，更应该多给他们做一些这个蒸蛋，能让他们身体所需的营养都给补充到，而且各种养分很容易被他们身体吸收和消化，当做早餐也是非常不错的一个选择。
【菜名】蛤蜊蒸蛋
【食材】蛤蜊、鸡蛋、盐和温水、葱蒜、油、生抽
【操作步骤】
1、买回来的新鲜蛤蜊先给它清洗干净，让它把肚子里的泥沙都吐干净吃起来才不会影响口感，处理好的蛤蜊放入锅中加入适量的清水，把蛤蜊焯水到开壳为止。
2、蛤蜊焯好水之后给它捞出来，沥干水分均匀的摆放在盘子中。
3、拿出一个碗磕入鸡蛋鸡蛋，加入适量的盐调味给它均匀的打散。
4、鸡蛋液打散之后，要往鸡蛋液中倒入适量的温水均匀的搅拌，搅拌好过一下筛可以让鸡蛋液变得更细腻。
5、把刚才摆好盘的蛤蜊给拿过来，把刚才搅拌好的鸡蛋液慢慢的倒入盘子中，然后用保鲜膜把盘子给覆盖住，保鲜膜上扎几个小孔透气（如果没有保鲜膜的话，可以用盘子直接盖在上面）。
6、把家里的料理机给拿出来，往水箱里注入清水要让水在最低和最高水位之间的位置才行，不能过低或者过高。
7、把家里的料理机时间给定在15分钟，等到料理机开始上汽以后可以把蒸蛋盘给放入料理机中开始蒸煮。
8、锅中倒油小火烧开好，把葱姜放入锅中煸炒出香味就可以把火给关掉，然后倒入生抽调成酱汁，葱蒜可以捡出来酱汁备用。
9、蛤蜊蒸蛋蒸好之后就可以把它拿出来，刚才调配好的酱汁可以均匀的淋在蒸蛋上面，撒一点葱花增加颜值和味道。
【烹饪小技巧】
1、爱吃蛤蜊的可以多放一些，不管蛤蜊放多少都要给它放入水中浸泡一会，让它可以把泥沙都给吐出来，可以在水中放一些油和盐确保泥沙能吐的干净。
2、如果嫌做酱汁会比较麻烦一些的话，家里有蒸鱼豆豉的话直接用它也是可以，做出来的蒸蛋味道不会有太大的营养。这主要还是看自己家人喜欢什么口味的蒸蛋，然后选择合适的 酱汁就好。
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