在我们日常饮食当中，有着丰富多彩的食物，美味可口的佳肴不但满足了我们口腹之欲，更为我们身体提供各种所需的营养素，以满足身体机能的正常运转，保证我们健康快乐的生活。那在身体所需的各种营养素中，有哪些能够补充大脑，促进智力发育呢？下面就来了解下促进脑功能的5种营养素，再看看有什么食物增加记忆力。
1、蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。在人体大脑中，脑细胞内氨基酸代谢和蛋白质合成非常活跃。可以说，蛋白质是大脑功能正常运转的物质基础，人的智力活动也是需要包括蛋白质在内的大量活性化学物质参与。因此，我们要想促进大脑功能，拥有好的记忆力，就必须补充优质蛋白质。
我们人体摄入蛋白质，关键是要补充人体不能自行合成，只能靠外源膳食中获取的8种必需氨基酸。
由此可知，吃什么食物增加记忆力呢？我们就要多吃富含8种必需氨基酸，属于第一类优质蛋白质的，能够显着增加记忆力的食物。
在日常饮食的食物当中，牛奶、鱼肉、鸡蛋等都完全含有人体所需8种必需氨基酸，都是非常不错的优质蛋白质获取来源。
2、脂肪酸
脂肪是由脂肪酸组成的，可不是要让我们多吃奶油、牛油、动物内脏等高脂肪的食物，而是要补充脂肪酸中的多不饱和脂肪酸。有“脑黄金”之称的DHA，亚麻酸等都是属于多不饱和脂肪酸，对促进大脑发育，提高智力有非常重要作用。
我们要吃什么食物增加记忆力，那就是要富含DHA、亚麻酸等多不饱和脂肪酸的食物。
在日常饮食的食物当中，鱼类、海参以及坚果类，大豆油、亚麻籽油等植物性食用油中都含有丰富的DHA、亚麻酸等健脑益智的多不饱和脂肪酸。
3、牛磺酸
牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起着重要作用。牛磺酸对于促进婴幼儿脑组织和智力发育有非常大的帮助，还能有效改善人体记忆功能，提高学习能力。
人体内牛磺酸主要靠膳食补充，那哪些食物富含牛磺酸呢？海鱼、贝类以及海洋植物紫菜中的牛磺酸含量最丰富，如墨鱼、章鱼、虾、牡蛎、海螺等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。还有哺乳动物的内脏，心脏、肝脏中含量也较高。
4、矿物质
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，但是矿物质在人体内不能自行合成，我们人体必须在每天的饮食中进行补充。
在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有：钙、铁、锌、碘、硒。而铁、锌、碘、硒4种矿物质恰恰对促进大脑发育，提高智力、记忆力有很大的帮助。
铁分布于整个脑组织，是大脑活动所需要大量活性化学物质之一。铁作为血红蛋白的主要成分，是脑组织发育和维持正常功能必不可少的。尤其儿童缺铁，智商及学习能力会明显偏低。
富含铁的食物有：南瓜子、杏仁、腰果、葡萄干、胡桃、猪肉、芝麻、山核桃。
锌是脑的重要组成部分，缺锌时体内氨基酸氧化过程增加，组织蛋白合成减少，人的生长发育会受到影响。
富含锌的食物有：牡蛎、羔羊肉、山核桃、小虾、青豆、豌豆、蛋黄、全麦谷物、燕麦、花生、杏仁。
碘可以维持人体甲状腺正常功能，保证甲状腺激素的正常分泌，促进胎婴儿大脑健康发育。
碘的获取主要来源于日常饮食中的加碘盐。
硒在维持正常的脑部功能，包括酶的活动、细胞氧化过程、脑内信号传递以及神经递质的功能方面起着非常重要的作用。
富含硒的食物有：牡蛎、蜂蜜、蘑菇、鲱鱼、金枪鱼、卷心菜、牛肝脏、小黄瓜、鳕鱼、鸡肉。
5、维生素
维生素是人体的生长和代谢所必需的微量有机物，维生素对我们人体的健康起到了重要的作用。能够促进大脑发育的维生素有这些。
维生素A
维生素A有促进大脑发育，增强智力的作用。如果儿童缺乏维生素A，将会导致生长发育迟缓，智力低下。而且，维生素可以促进人体对铁的吸收和利用，避免儿童引起缺铁性贫血，影响生长发育。
富含维生素A的食物有：鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜等食物。
B族维生素
B族维生素作为辅酶在体内参与各种物质代谢，对脑发育和脑功能均有重要作用。
富含B族维生素的食物有：豆类、鱼、肉、鸡蛋、动物肝脏等食物。
以上介绍了能够促进大脑发育，有助于大脑功能正常运转，提高智力的5大营养素。对于我们健康而言，这5大营养素是缺一不可。那我们吃什么对记忆力好呢？要想让我们变得更聪明，记忆力更好，那就要在日常饮食当中多吃富含这5大营养素的，有助于增加记忆力的食物。
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