导语：三伏天，少吃鸡鸭牛肉，多吃它！蛋白质含量极高，再贵也要吃，一蒸一拌，好吃又解馋，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
“小暑不算热，大暑正伏天”，大暑后上蒸下煮的桑拿天便也开始了，天气闷热，好多人都没有食欲，也有很多朋友觉得夏天就应该饮食清淡，所以经常是吃点青菜或者啃块西瓜就算是解决了一顿饭。俗语说“夏不进补，底气不足”，在炎炎夏日，人体出汗多、消耗大，其实，更需要适量吃一点营养丰富、蛋白质含量高的食物来滋补身体，提高人体免疫力。
三伏天滋补，吃鸡、鸭、牛肉不但太腻，而且做起来也都很费时间，往往需要在厨房忙活半天，经常是肉炖好了，浑身也湿透了，根本就没有了想要吃的欲望。所以说三伏天进补可以选择一些做起来简单又很营养的食材，比如“海螺”。
海螺是营养非常丰富的食材，有着“盘中明珠”的美称，它的肉质细腻肥美，口感爽滑筋道，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和人体所必需的氨基酸和微量元素，尤其蛋白质含量非常高，属于高蛋白、低脂肪、高钙质的优质食材，具有清肺、补钙、明目、增强人体免疫力等功效。下面我就分享一个海螺超好吃的做法，一蒸一拌就上桌，鲜美好吃又解馋，太香了！
1.先取一盆清水加入少许食用小苏打，搅拌化开后放入海螺浸泡2个小时，然后取出后用流动的清水多冲洗几遍，再放入蒸锅中蒸。
为了避免细菌和寄生虫的感染，海螺一定要熟透后再吃，一般小海螺需蒸10分钟，大海螺蒸15分钟左右就差不多了。当然，也不要蒸的时间过久，如果时间过久，蒸好的海螺肉就会又老又硬、咬不动，影响口感。
2.海螺蒸好以后取出，晾至不烫手时，再取一个牙签挑着海螺肉轻轻地旋转着挑出来，然后再去掉海螺尾部的胆、肝脏和中枢神经，海螺尾尖处的黄吃起来特别香，可以留着，就是太小了，吃起来不够过瘾。
3.然后再将海螺肉切成片放入碗中备用；再取一根大葱白，切开后去掉中间的芯，再切成葱丝，和海螺肉放到一起，接着加入适量的盐、白糖、味极鲜和少许米醋调味，搅拌均匀后装盘即可，美味即成！又鲜又香又下饭。
海螺蒸好后不要放到凉水中浸泡使其变凉，而是要将其自然晾凉，浸泡虽然凉得较快，但是鲜味会流失，口感也就会大打折扣了。
三伏天，少吃鸡鸭牛肉，多吃海螺！蛋白质含量极高，再贵也要吃，一蒸一拌，好吃又解馋，太香了！如果你也喜欢吃海螺，不妨试试吧。我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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