鲍鱼是非常有营养的食物,它是名贵的"海珍品"之一,不仅烹饪好之后味道鲜美,关键是它的营养很很足。鲍鱼还被称作是海洋"软黄金",是海洋中的一种贝类。烹饪好之后它的肉质细嫩,吃起来也十分鲜美,所以一直很受欢迎。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(1)

但是鲍鱼的价格也不便宜,现在多数都是养殖的,其实一样很好吃。鲍鱼的做法比较多,在烹饪的过程中还是要去腥,所以蒜蓉是不要少。另外鲍鱼可以炒也可以蒸,不同做法口感上也有区别,今天要推荐的就是蒸鲍鱼。

这样蒸出来的鲍鱼可以保证原汁原味,吃起来的味道也是更加鲜美。但是想要更加好吃,那就添加适量的蒜蓉,这样蒜香味浓郁,吃起来也会更加开胃。因为是蒸出来的,所以肉质也会更加细嫩。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(2)

【菜名】蒜蓉蒸鲍鱼

【配料】鲜鲍鱼,蒜,酱油,油,葱绿,盐等

【制作步骤】

1、还是在蒸菜之前先将食材准备好,其实很简单,主要的食材就是鲍鱼了,但是调味料也十分重要,这样才能蒸出来更好的味道。鲜鲍鱼当然是挑选肉质肥厚的买,准备好的鲍鱼先简单冲洗干净。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(3)

2、接着是用牙刷将鲍鱼周围的黑膜刷干净,再继续用清水冲洗干净,所以鲍鱼处理起来还是要有耐心的。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(4)

3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下,但是黑色的肠肚是不需要的,这样所有的鲍鱼就处理干净了,最后再用清水冲洗干净,这样鲍鱼壳也清洗的更加干净。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(5)

4、将处理干净的鲍鱼肉放在案板上,每个鲍鱼肉都需要做花刀,这样蒸出来的鲍鱼才会更加入味。做花刀的时候不要切断,等到鲍鱼肉全部处理好之后,再放入壳内。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(6)

5、多准备一些蒜瓣,这道菜蒜香味很重要。蒜瓣剥好之后洗干净,再直接剁成蒜蓉,或者是用工具压成蒜蓉也可以。将做好的蒜蓉先放在小碗里面备用。

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6、还要准备一些小葱,洗净之后再将小葱切成葱花,这样食材就已经备齐了。

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7、接下来是热锅热油,将碗中的蒜蓉全部倒进去炒香,等到蒜蓉都炒出来香味之后,继续加两勺子酱油和少许的食盐,所以调味料也是挺简单的。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(9)

8、将拌好的蒜蓉分别加在鲍鱼上面,不要加得太多,但是要尽量均匀一点。食材准备好之后就要开始蒸了,锅里要倒入适量的清水,鲍鱼放在蒸盘中,然后蒸盘放入锅内,直接盖上盖子,先用大火来蒸八分钟左右,然后撒上葱花。蒸熟后的摆盘端出来,炒锅热少许的油淋在鲍鱼上面,这样蒜香味马上就出来了,非常的香。

鲍鱼吃起来口感怎么样(鲍鱼是海中珍品)(10)

【烹饪贴士】

1、 鲍鱼处理起来还是要有耐心的,这样才能处理的更加干净。

2、 这道菜不能少了蒜香味,所以要提前多准备一些蒜蓉,蒸出来的味道更好。

【文章编辑】目食海小兔子

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