提起雀舌我相信大家都耳熟能详，也是贵州的一大茗茶，类似于雀舌的还有竹叶青、湄潭翠芽、古丈毛尖等等，这些茶都是属于非揉捻茶，它们共同特点就是纯芽，干茶除了常见的圆细形状，还有部分扁芽。
今天小肖就和大家聊一聊恩施的纯芽头绿茶，“恩施贡芽”。
恩施贡芽色泽墨绿，颗粒饱满。
很多朋友经常问这种纯芽头的茶，是不是没有杀过青。其实不然，纯芽头的茶是没有经过揉捻工序的，杀青过后直接理条炒制，雀舌等都是这一套工艺。
贡芽茶青
贡芽的鲜叶基本上全部都是芽头。
杀青过后的贡芽。
贡芽在炒制之前，中间会有一个蜕毫的工艺，蜕掉茶叶的茶毫，蜕毫后的贡芽，泡汤更加透亮，干茶色泽看相更好。
芽茶泡汤以后，根根竖立，在杯中浮浮沉沉，以前一位来恩施的游客，称贡芽为会跳芭蕾舞的茶。
色泽墨绿，茶汤微绿
贡芽汤色透亮，根根竖立
其实不管什么茶，不可能符合所有人的口味，有的人喜欢贡芽的口感、香气以及看相，也有人说它就是茶中花瓶，徒有其表，口感太淡。
对于这种茶，大家怎么看了？
,
