食材:牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺,我来为大家讲解一下关于软面麻花的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

软面麻花的做法和配方(软面麻花的做法及配方)

软面麻花的做法和配方

食材:牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。

首先将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。

然后再倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

然后把面粉,盐和蜂蜜拌均匀后,加入上述的混合液中,揉成面团,面不粘手,软软的,和面后,多揉并摔打一会儿,抹上油,发酵到原来面团的两倍大。

然后用手把面团揉匀,切成大小相等的剂子,醒发10分钟。

然后再取一个剂子均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,上好劲之后拿住两头,把两头对折回来,自然拧起;两手再各执一头,向相反方向拧,再把两头对折回来,再拧一次,麻花就搓成了。

最后用保鲜膜覆盖20分钟后,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色即可,软面麻花就做好了。