现代人无论男女老少，吃早餐的时候总喜欢加一盒牛奶或者豆浆，以补充营养。牛奶中含有3.3%~3.5%的乳蛋白质，它的消化吸收率可达96%。牛奶中含有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多种人体必需却又不能在体内合成的氨基酸。因此，多喝牛奶可以保证有足量的蛋白质摄入。
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牛奶中所含营养成分较多，糖尿病患者日久容易发生骨质疏松，所以，牛奶是糖尿病患者补钙的优选食物，同时，牛奶也是糖尿病患者补充蛋白质的重要来源。
牛奶虽好，也需要科学的饮用，才能对糖尿病患者起到稳定血糖、满足身体营养需求的作用，因此，糖尿病患者喝牛奶需要注意以下几点：①糖尿病患者应选择纯牛奶、天然牛乳或者无任何添加的酸奶，任何牛奶风味的饮料、饮品，或者带有调理字样的牛奶，都是不适合糖尿病患者饮用的，并且饮用纯牛奶时不要加糖，否则会造成血糖迅速升高而影响血糖控制。
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②老年糖尿病患者建议喝低脂牛奶，儿童1型糖尿病患者应饮用全脂牛奶、伴有肥胖或超重的2型糖尿病患者建议喝脱脂牛奶，而喝牛奶腹胀的糖尿病患者可以考虑引用舒化奶或低乳糖奶，若糖尿病患者消化吸收功能不好，可以选择低脂低糖的酸奶。
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③糖尿病患者每天饮用牛奶的时间应根据各自的习惯而定。若习惯早晨喝牛奶，可以搭配一些富含淀粉的谷类食物，有利于充分吸收各种营养。需要注射胰岛素治疗的患者，尤其有夜间低血糖风险的患者，建议晚上睡觉前喝牛奶。
④适量饮用牛奶，由于牛奶属于蛋白质类食物，如大量饮用，可使蛋白质摄入增加，增加肾脏负担，因此，在膳食均衡的基础上，每日喝牛奶的量大概在250~500ml为宜。
⑤当糖尿病患者合并肾功能异常时，应在医师的指导下科学饮用牛奶，以免额外增加肾脏负担。
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并且不建议空腹喝牛奶，空腹喝牛奶容易导致腹泻。牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖只有分解后，其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，被人体所吸收。
如果小肠中没有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而是原封不动地进入大肠，并被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸、产气，于是出现腹泻等不适症状。 其次，空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过的时间加快，在胃内停留时间变短，排空时间变快，导致吸收率降低。所以，喝牛奶时应配上固体食物，最好是配上主食。
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虽然有些药物的说明书上可能会注明：牛奶不影响该药物的吸收。但不管怎样，送服药物最好用白开水，完全没有必要与牛奶同服。因为两者之间可能会相互破坏，相互影响。牛奶中所含的蛋白质与多种金属离子结合，会影响一些含金属离子的药物在人体内发挥正常药效。所以服药与喝牛奶最好间隔一段时间。
牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。因而，千万不要喝已经变质或过期的牛奶。
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总的来说，糖尿病人是可以适量喝牛奶的，并且应该选择高钙低脂无糖的牛奶，以免影响血糖水平，喝牛奶的时间可以放在早餐或者两餐之间，注意不要过量喝牛奶。
参考资料：
[1]王翠霞.糖友的健康饮食,牛奶[J].糖尿病新世界,2012(12):48-49.
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