还有两天过年祝大家过年好，虎年快乐！ 茴香菜的功效与作用 帮助消化。 茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。 抗衰老。 ... 治疗白细胞减少症。 ... 减轻经期痛。 ... 抗溃疡、镇痛。 ... 抗菌。 ... 预防癌症。 ... 防止骨质疏松。
By 美食魔力转圈圈
用料
- 饺子皮：
- 面粉 500克
- 盐 2克
- 冷水 250-300克
- 馅料：
- 茴香 450克
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 1勺
- 盐 3-5克
- 鸡精 1勺
- 葱姜料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 葱花 50克
- 色拉油/冷熟油 50-70克
- 香油 1小勺
做法步骤
1、饺子面我喜欢和的硬一点。 第一次揉成团就好，放在一边醒面15-20分钟。
2、再揉10分钟就光滑了。
3、茴香洗净，可以切，可以用厨师机搅碎
4、铰成这样就可以了，不需要太细。 之后拌上色拉油，防止蔬菜出水。
5、放入配料中提到的所有佐料，搅拌均匀。
6、搅拌均匀的肉馅腌制1小时，再慢慢拌入菜，再用一小勺香油封住汤汁，就可以准备包了。
7、掐面剂子
8、面剂子搓圆，压扁。
9、包饺子。
10、水饺是开水下饺子，中火和大火之间。 先盖盖子，等水开倒入一小碗冷水，为第一次点水。 之后开盖子煮，煮到第二次水开，再倒入一小碗冷水。 开盖子煮，直到第三次水开，倒入半小碗冷水，饺子全部膨胀，浮起来了，再次水开就可以乘出了。
11、蒸饺是冷水上锅，大火，上汽蒸15分钟，闭火闷3分钟。 开盖可以吃。
12、过年吃饺子，新年交替，团团圆圆！
小贴士
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