读书的时候在食堂总是点这道菜吃,因为汁水太美味,适合拌饭吃现在自己做给娃吃,看她们大快朵颐的样子老母亲看看就开心
By 囡囡的yoyi
用料
- 牛腩 500克
- 番茄 4个
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、牛腩在水里浸泡2个小时,除腥
2、然后冷水上锅放入牛腩煮开,去除血水
3、另取一口砂锅,加入六月鲜红烧酱油
4、再加入味达美生抽
5、焯水完成的牛腩洗干净
6、加入砂锅中炖煮
7、撇去浮沫,小火炖两个小时至牛腩软烂
8、番茄去皮切小块,起油锅翻炒出沙
9、加入砂锅再小火炖煮15分钟,稍微收一下汁就可以吃啦,汁水不要收太干,淘饭吃太美味了
小贴士
浸泡和焯水必不可少哦
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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