By 七年四班的丸
用料
- 娃娃菜 4小颗
- 皮蛋 2个
- 枸杞子 10g
- 盐 1匙
做法步骤
1、娃娃菜加点盐浸泡15分钟。
2、洗净后沥干水分备用。
3、皮蛋剥皮洗净备用。
4、皮蛋切粒备用。
5、枸杞洗净备用。
6、娃娃菜对半切开后，烧锅水加一点油汆烫1-2分钟。
7、汆烫后摆盘备用。
8、烧一点水，把皮蛋和枸杞放入。
9、皮蛋煮至沸腾后加入1匙盐。
10、搅拌均匀后铺在娃娃菜上即可食用。
11、成品。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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