导语：洗香菇时，切记别只用清水，多加2样，让虫卵和脏东西自动跑出来！
香菇是非常营养的冬季滋补佳品，有“菇中皇后”的美誉，在民间更被人们称为“山珍”，天冷了人们常用它来炖鸡炖肉吃，香菇本身独特的香气，再加上鸡肉的鲜美，味道特别棒！
香菇一般分为两种，一种为干香菇，一种为鲜香菇，干香菇一般被人们用来做汤或炖肉，鲜香菇加肉简单一炒就十分鲜美。转眼间就要过年了，很多朋友家的餐桌上都会出现香菇这道美味，那么香菇好吃，要怎么清洗呢？很多朋友只是用清水洗，这样是洗不干净的，因为香菇的生长环境再加上它的的伞盖底下有很多褶皱，所以很容易藏匿虫卵和杂质，只用清水洗根本洗不干净，相当于没洗，下面我就分享一下清洗香菇的小妙招：
1.我们先准备一盆清水，然后加入一小勺食用盐，搅拌均匀使其融化后再倒入香菇，让香菇没入水中浸泡10~15分钟左右，不管是干香菇还是鲜香菇，放到水中浸泡都会吸收一定的水分，吸足水分的香菇就会变得很饱满，这样反面褶皱处的缝隙也会变大，缝隙内的杂质就会很容易冲洗出来。
2.十分钟后，再加入一勺面粉，然后用双手轻轻地反复搓洗，（香菇很脆嫩，所以清洗的时候一定要轻柔，不要弄碎了），或者也可以顺着一方向不停地搅动，这样在离心力的作用下，香菇内的脏物和虫卵就都会被甩出来，大约搓洗或搅动3~5分钟后，再用流动的清水多冲洗几遍，这时你就会发现香菇里里外外都已经变得十分干净了。
食用盐有很好的消毒和杀菌的作用，面粉又有很强的吸附能力，可以把香菇里的虫卵和脏东西全都吸附出来。加入食用盐和面粉清洗的香菇吃着干净又放心。
这样经过清洗以后的香菇就可以放心的做美食了，清洗香菇原来这么简单，以后可别只用清水洗了，这样清洗香菇干净又放心，聪明的你学会了吗？
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