嗨,大家好,欢迎来到小圆的厨房,今天分享的是“冰淇淋不用买,有这几样就能做,细腻丝滑,入口即化,做法简单”

六月的天气越来越炎热,家里餐桌上是不是有各种各样的凉拌小菜呢?是不是还有各种冷饮棒冰,雪糕,冰淇淋呢?前些年还没有开始学习下厨房,都是在批发部买回来吃的,吃着吃着也没觉得有什么不好,挺好吃的,最近几年都是动手自己在家做,冰淇淋,雪糕,棒冰了

这些日子因为有一些忙,所以就没做了冰淇淋、雪糕了,孩子又嚷嚷着想要吃,就让他爸从批发部买了些回来,孩子兴高采烈地拿上一个冰淇淋,吃上一口就不要了,皱着眉头说:都没有妈妈做的好吃。小圆拿起来尝了一口,入口的就是香精味,又甜又腻的,难怪孩子不喜欢了。

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(1)

其实做冰淇淋一点都不难,有这几样就能做,细腻丝滑,入口即化,做法简单,厨房小白也能轻松上手,一分钟学会,想吃冰淇淋再也不用买了,零添加更健康,下面一起来看看它的做法,喜欢的不妨一块动手做起来。

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(2)

——【自制冰淇淋】——

食材:鸡蛋黄三个,淡奶油200克,白糖30克,蔓越莓干20克,纯牛奶50克

【做法如下】:

步骤一:鸡蛋磕一下,左右手各拿半个蛋壳,交替着把蛋黄滤出来(蛋清可以用来炒菜哈,不用担心浪费),加入白糖和纯牛奶,用手动打蛋器充分的搅打均匀

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(3)

步骤二:把打匀的蛋黄液体倒入锅中,开最小火慢慢加热,期间一定要不停的搅拌,防止粘锅结团,直到加热到图中细腻,比较浓稠的状态就可以关火,彻底放凉

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(4)

步骤三:我准备好了淡奶油放入碗里,加入剩余的20克白糖,用打蛋器打至比较浓稠的状态就可以了,无需打发

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(5)

步骤四:打好的淡奶油先倒一半入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,然后再把拌匀的液体倒回淡奶油中

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(6)

步骤五:再次用刮刀切拌均匀,拌好的冰淇淋液特别的光滑细腻,最后再加入准备好的蔓越莓干,切拌均匀,喜欢的也可以加一些葡萄干之类的

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(7)

步骤六:另外准备好一个容器,把拌匀冰淇淋液倒进去,轻摔几下,表面给它整平了,再撒上几颗蔓越莓干装饰下

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(8)

步骤七:盖上保鲜膜或者是盖子放到冰箱冷藏五个小时以上,让其定型就可以啦!是不是特别的简单呢?口感丝滑细腻,入口即化,而且期间还不需要搅拌,一点冰渣都没有哦!

正宗冰淇淋配方和制作方法(想吃冰淇淋再不用买)(9)

好啦,朋友们!这期的美食教程【自制冰淇淋】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然啦,如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽!我是给你们分享美食的~小圆,感谢你的阅读,我们下期再见!

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