春夏季节是孩子长身高的最好季节，家长们要给孩子多多把握，给带孩子外出晒太阳，增加体育运动，饮食上可以吃一些钙含量较高的食物，补充充足的维生素，晚上十点后必须入睡，保证充足的睡眠，这样才能增高到最佳效果。饮食上保证均衡的同时可以增加乳制品的摄入，也可以给孩子炖一些鸽子汤，牛尾骨汤之类的食物。今天我为大家分享的是牛尾骨汤，希望你也能喜欢。
牛尾骨汤不仅味道鲜美，含多种氨基酸、维生素及钙、锌、铁等矿多种营养成分，具有健脾养胃，补中益气的功效。牛尾骨汤含有大量的蛋白质以及丰富的钙元素，骨髓中还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，喝牛尾骨汤能补充大量的蛋白质、钙质及胶原蛋白，可以强壮骨密度，有强身健体的功效，适合筋骨酸软、腰酸背疼，需要补钙的人食用。特别适合发育中的青少年，一周两次牛尾骨汤比较的适合。
只是牛尾骨熬汤会比较的单调，颜色也比较的清淡，孩子一般不太喜欢，你可以放入西蓝花，西红柿，胡萝卜等食物增加视觉感和丰富口感。这次我放的是香菇和萝卜，孩子也是很喜欢，香菇中含有丰富的麦角甾醇和菌甾醇，属于维生素D原，在人体中能转化陈人体所需要的维生素D，有利于钙的吸收和骨骼生长，可防治佝偻病和贫血症。所以和牛尾骨也是特别的搭配。
【香菇萝卜牛尾骨汤】
所需食材：牛尾骨500g，香菇适量，白萝卜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量
烹饪步骤：
1：准备牛尾骨解冻 ，在水里浸泡2小时充分去血水，牛尾骨的一定要选择好，要不然有的会比较的腥，优质的牛尾骨一般炖出来味道是非常好的，完全没有腥味。我一般选择的是乌拉圭牛尾骨
2：牛尾骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水烧开后再煮5分钟捞出用热水清洗干净
3：然后另起一锅水，水烧开后放入牛尾骨，加入生姜和少许葱段，料酒小火慢炖3个半小时，炖至汤汁浓白肉烂，我家有小孩子和老人，所以我一般炖的很烂，这样不至于肉塞牙缝，根据喜好你可以把油脂去掉
4：加入香菇再慢炖20分钟
5：再加入白萝卜炖15分钟，加入盐即可关火 ，喜欢葱的可以加入适量的葱花
我们的牛尾骨汤就炖好了，非常的鲜美，营养价值也很高。抓住孩子身高的猛长期，春天多喝这汤可以增强孩子骨骼的发育，加强抵抗力，妈妈们都行动起来吧，喜欢的话就可以收藏下次备用啦。
小贴士：1：牛尾骨的选择很重要，我们要选色泽红亮的牛尾，这样的牛尾才是新鲜的。然后，看看牛尾的断面，质量好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。现在市面上也有一些假的牛尾骨，需要分辨清楚，毕竟牛尾骨的价钱也不低。
2：牛尾骨需要长时间炖煮营养成分才能充分的发挥出来。
3：里面的蔬菜你可以随意的搭配，可以换成西蓝花，海鲜菇，蘑菇，西红柿，胡萝卜，洋葱等蔬菜，你也可以加入胡椒粉等调味料
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