食材：水发木耳150克、山药250克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、鸡粉5克、淀粉5克、香油5克 ，我来为大家讲解一下关于长山药炒木耳的做法?跟着小编一起来看一看吧!
长山药炒木耳的做法
食材：水发木耳150克、山药250克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、鸡粉5克、淀粉5克、香油5克。
山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
木耳洗净去根摘成小片。
葱姜切沫，蒜切成小片。
红椒和青椒切成菱形。
锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
加料酒，放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
淋入香油出锅装盘。
