秋老虎真是个纸老虎，早晚风一吹，穿短打竟然觉得凉飕飕的。
不过这正合我意，总算可以畅快吃火锅了啦啦啦~马上就是国庆长假，火锅局可以一个接一个地组起来了。
第一个局，就是食鉴局的团建了。
果然，团建又回到了火锅这个永恒的主题。连地方，都是我局百去不厌的老朋友——蜀大侠。但这回，局座神秘兮兮地说，老朋友有了新面貌，有surprise。
蜀大侠地址：共和新路4762号城市新汇广场
进了店，蜀大侠虽然还是那个蜀大侠，但确实是很不一样了......原来，这家蜀大侠携手百事共同打造了“百事聚配火锅节”主题店。
今天偷偷给大家传授一个暗号，和朋友们一起吃火锅时，进店第一件事先大声向服务员喊出“有百事吗”，喊完以后，恭喜你接下去就可以驰骋火锅沙场，完全惧辣意侵袭啦！
共和新路这家蜀大侠依旧沿袭了古风的装修，顺着百事可爱的装饰墙走进店内，脚下踩着青砖，头顶大红灯笼，桌前长矛兵器布阵，耳边响起“武林外传”主题曲，代入感极强，好一股江湖气质。
-走走走，我们去拍照吧，那边有一块背景墙好炫酷还带霓虹灯！
-等等，我先补个妆~
-局座，快跟上，帮我们拍照！
几个探员还没开吃，已经high起来了，反正局座也认了，无论是和探员们出来探店和还是和家人聚会，他就是个举相机的命了。
越拍我们还越来劲了，任何道具都不放过，你想变成花菜or香菇or藕片呢？
从表情上看起来，大家都不是很愿意“下锅”哈哈。
逛了一圈，拍了照打了卡，探员们的肚子早已饥肠辘辘了，局座也已经饿到前胸贴后背了。入座，下单，点菜！
Ξ 小二点单
招牌锅底
花千骨
大侠水牛毛肚
冰川鹅肠
一米牛肉
大刀肝片
牛黄喉
鲜鸭血
飞鱼籽墨鱼滑
峨眉山龙须笋
犇犇
手工糍粑
百事可乐
招牌锅底
普通的双拼锅已经远远满足不了我们了，太喜欢蜀大侠的豪华版三拼，传统牛油红锅打底，还可以从其他6种口味里任选2种搭配，来看看我们的choice~
底配牛油红锅，不多说，我们点了“中辣”，还蛮带劲的，一些不嗜辣的探员直接放弃，局座和我就好这口，不辣还吃什么红油火锅呢！
冬阴功汤，酸酸辣辣风味十足，刚开锅，我就喝了两碗汤了，和一般泰式餐厅的冬阴功汤没差嘛。
菌菇汤，为了满足不吃辣的几个探员而点，不过嘛，涮蔬菜还是在这样的清汤锅里为妙，否则一顿重油重辣下来，胃真的吃不消。
趁锅底还没完全开的时候，先把百事可乐喝起来。等等，局座还专门为放肆吃火锅准备了一件网红道具——酷爽灭火器！也不知道他从哪儿弄来的，可有意思了。
闹，百事可乐带上了一个“新帽子”，瞬间就变成了“灭火器”，拿在手上好新奇好有趣~
“灭火器”的出口刚好是放吸管的地方，再也不怕喝着可乐，吸管会浮起来啦。而且“灭火器”的造型未免太贴切！吃火锅吃得满头大汗时，来上一口百事，瞬间降温，解辣又带劲，真的是火锅必备神器啊！
这个解辣神器，我粉了。
花千骨
花千骨一上桌，霸气开场，所有人的眼睛都直勾勾地盯着这道油光红亮的菜。
喜欢吃辣的探员喜出望外，不吃辣的探员倒吸一口凉气，哈哈，你能在火锅局上观察到百态表情。
说回菜~其实，所谓的花千骨是选用了猪肋排经过腌制，再包裹厚厚的辣椒，最刺激的吃法莫过于在红油锅里烫了，来个“以辣制辣”。
吃”花千骨”的时候，因为肉块大，所以最好放在锅里多烫一段时间，你放心，就算时间再长，肉质也不会变老，外层的辣椒粉也不会掉，依旧紧紧依附在表面上，而此时辣油完全渗透在排骨内，从里到外都是耐人寻味的爽辣。
我们的组长自告奋勇首当其冲，撩了一筷子，入口三秒汗一下就冒了出来，随手抓起一旁的百事可乐猛吸一口，看他紧皱的眉头慢慢舒展开来，整个人就是一副“得救了”的样子。不得不说，吃麻辣火锅就是要配百事可乐才够爽啊！
大侠牛黄喉
老粉们都知道，它是蜀大侠里所有菜品里局座的最爱，每次来的必点。还是那句老话，喜欢它的理由不在于风味，而是那无与伦比的口感。
一如既往的厚切牛黄喉，竟然能达到又嫩又滑又脆又弹的境地，我真的是佩服得五体投地。不是说大话也不是吹牛皮，我觉得它是整个上海滩我吃过最好吃的牛黄喉（不服来辩）。舌尖感受过脆弹之后，再闷一口激爽的百事可乐，这才是整个火锅局的高潮！
大刀肝片
肝片，说实话，一般火锅店里都不会配备。一来食材很不容易保存，稍有处理得不好就能吃出不新鲜，二来肝类烫火锅毕竟不是主流，点的食客也不多。
没想到，局座和探员们实在太爱他家的肝片了，几乎是第一个光盘的。你能看到，肝片切得如此之薄，还能保证整片完整不破损，厨师的刀工可见一斑。
在锅里烫涮后，肝片立马变得紧实起来，口感没有想象中那么“沙”，而是很柔滑。什么？你问内脏的骚气有没有？实话告诉你，不存在的，我只尝到了香味呀。
比起蘸油碟吃，我偏爱蘸干辣椒，粗颗粒的辣椒粉把肝片的软嫩衬托得淋漓尽致，嗷呜一口，特别香！特别辣！
我算是很能吃辣的了，但这一下还是有点太过刺激。好在，冰凉可乐在旁，抄起家伙马上吸一口，啊，立马降火！百事“灭火器”真是名副其实。
犇犇
店里的招牌菜，一盘超厚牛仔骨，在菜单上还直接提示食客它是“无与伦比的嫩”。
这么厚的牛仔骨肯定很难烫熟吧，即便是烫熟后也很难嚼吧。不用担心，以上问题通通没有！别看那么厚的肉排，没想到一咬就断了，而且就算久煮也不会老掉，深受探员们一致好评，大口吃肉的感觉那叫一个爽啊，百事就肉，越喝越有哈哈哈。
一米牛肉
一米牛肉，顾名思义，真的“身长一米”，服务员端上桌时所有的人都弹眼落睛。这么长的摆盘放不下桌面，只能一端放在桌子上，一端架在座位后的围栏上，超级震撼。
就上面这张照片我一发朋友圈，不出一分钟就收获无数人点赞了，先不论口味，点这么一份确实会增加不少热场的气氛。其实食材就是肥牛啦，只是摆盘很特别。
夹起几片烫辣锅——
烫冬阴功锅——
烫菌菇锅——
肥牛嘛，只要原料过关，怎么烫涮都好吃。一口肉一口百事，一米长的肥牛居然很快被我们消灭了。
冰川鹅肠
鹅肠极富创意地盛放在晶莹剔透的“冰碗”里，不仅看起来美观，而且这样利用冰的温度，能让鹅肠持续保鲜，下到锅里的口感也会更脆弹。
夹起粉嫩的鹅肠仔细看，干净通透，厚度长度皆适中。有的店卖的鹅肠为了讲究“视觉效果”，切得很长，实际上并不方便烫涮，这里就处理得刚好。
往锅里涮“七上八下”10秒左右就能开吃啦，鹅肠涮出来一点腥气味也无，加之用“冰碗”放置后，嚼起来极其爽脆。
鲜鸭血
鲜鸭血保存期短，运输也比较困难，所以在一般火锅店也不常见，但你若是看到店家有提供，记得一定要点。
Emmm，可能你会被这一汪血色给吓退，但你只要吃一口，就会后悔怎么没有早点遇见这等美味。
在红汤里煮过的鲜鸭血，可能煮完的卖相不如那些熟血来的工整好看，但是它不会有粗粗硬硬的口感，几乎没什么气孔，细腻爽滑的口感简直叫人着迷，游蹿在唇齿之间，让人欲罢不能。
大侠水牛毛肚
水牛毛肚之前几次也都是我们的常客了，它比普通的黄牛肚、草原牛肚表面颗粒更粗，质地更厚实，不过嘛，口感不会难嚼啦，依旧爽脆弹牙~
局座说，如果你看到一家店上来的毛肚，大片大片灰不啦叽，好像一块用过的抹布，恭喜你，这就对了。
竹荪虾滑
不知道是谁第一个想出来的这样神仙吃法，简直是个人才。弹脆的虾滑配上同样脆嫩的竹荪，口感满分。不过，我不建议放在红油锅里烫，因为竹荪吸收能力太强，一口咬下去绝对会被辣到呛，还是放在清汤锅里涮最适宜，能品尝到竹荪和虾肉最原始清甜的鲜味呢。
飞鱼籽墨鱼滑
墨鱼滑比起虾滑更多了一丝粘糯感，里面密集的飞鱼籽宛如一颗颗小小的爆弹，炸裂在口腔里，我喜欢把它放在冬阴功汤里烫涮，复合的酸辣调味，把墨鱼滑的鲜味逼出，啊呀，一不小心，又喝了一碗汤。酸辣刺激着口腔的时候，再来一口百事，让气泡在嘴里冲撞，彻底激活每一个味蕾。
峨眉山龙须笋
是不是真的来自“峨眉山”我是吃不准啦，不过是全场蔬菜里我最爱的款。同样推荐你涮清汤锅，笋的品质相当不错，鲜嫩的同时不失其本身的清甜，从锅里捞起后依旧饱含汤汁，入口直接感受一包鲜汁儿~
红糖糍粑
全场最后一道是甜糯香脆的红糖糍粑，以辣开始，以甜收尾，这顿火锅，我局算是吃爽了。
马上就是期盼已久的国庆长假了，如果你也要组火锅局，来，点击“了解更多”，“百事聚配火锅节”正在举行，上海、北京、深圳、长沙四大城市火锅热店汇聚于此，更有5元优惠券及 9.9元换购四罐百事可乐的福利~
有百事，聚爽！带着朋友一起嗨起来吧！记得向服务员大声喊出“有百事吗”？
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