即将减肥和正在减肥的人们一定听说过这些：绿茶可以加速新陈代谢；你不能在晚上7点以后吃东西，还有禁食运动加速新陈代谢的理论等等。
想要保持完美体型的人经常会谈论身体如何消耗能量，这在我们周围永远不会缺少各种奇怪的理论。随着年龄的增长，我们的新陈代谢必然会下降，但这不一定是真的。人体一直将食物和储存的脂肪转化为能量，以维持自身的运作，维持血液泵送、肺收缩和扩张以及所有细胞的活动。身体会产生新的细胞，消除老化的细胞，这是你的基本代谢率。
此外，它还包括你的活动，日常的体力劳动，以及消化和吸收食物所消耗的能量。这些活动所消耗的具体能源因人而异。如果一个人在某个时间段能消耗大量能量，我们会说他的新陈代谢非常快。同时，消耗较少能量的人之间新陈代谢缓慢。
许多加速减肥和快速减肥计划声称通过改善新陈代谢达到减肥的目的。事实上，新陈代谢主要是由基因决定的。正如我们从研究中了解到的，新陈代谢对体重几乎没有影响。最大的因素是健康的饮食和锻炼。你还认为新陈代谢会随着年龄的增长而减少吗？
这么多年来，科学界也普遍同意这一观点，但在2021，一项研究提出了我们迫切需要的最新结果。一个由80名研究人员组成的团队对来自多个实验室的代谢率数据进行了40年的研究。这些数据来自6400多名年龄在8天到95岁之间的人。人们发现，新陈代谢率确实会改变人们的生活，但它可能不是你所想的那样。事实上，我们的能量消耗高峰是在婴儿从出生到15个月期间，我们为大脑和身体的发育消耗了大量的能量。事实上，婴儿消耗能量的速度比成年人快50%。在这一时期之后，儿童和青少年的新陈代谢减慢。直到20岁左右进入成年期，它才会稳定下来。
60岁时，新陈代谢再次下降，并持续下降，直到生命结束。然而，在这漫长的一生中，即使在怀孕或绝经后，巨大的生理变化和新陈代谢基本保持不变。你的新陈代谢可能与其他人不同，但在整个成年期基本保持不变。因此，当我们发现体重随年龄变化时，新陈代谢变慢可能不是压力、睡眠质量、基因、药物、食物等因素导致的直接原因，而是影响体内能量储存方式的主要因素。新的研究数据帮助我们摒弃了“新陈代谢奇迹”和“中年人新陈代谢下降导致体重增加”的无用神话，也为开展重大药物研究奠定了基础。现在我们能够预先知道60年后身体新陈代谢会下降。我们可以随着新陈代谢的下降而使用靶向药物。
早期的代谢率揭示了婴儿体重增加对成年期健康的意义。这类研究也是解决肥胖和营养不良等健康问题的关键，从本质上讲，这是一个细胞水平的问题。如果出现问题，就可能会导致癌症和其他疾病。因此，深入了解新陈代谢的变化规律，将给我们带来的除了体重的变化之外的更大益处。这项研究为我们提供了很多数据点，但它们来自不同个体的不同生命周期。
今后，我们需要跟踪和观察同一个人，以保持数据的准确和唯一性。毕竟长期在多人身上重复实验确实是一项困难的研究任务，这也就说明了我们在这个领域为什么没有获得大量详细的数据的原因了。当研究人员想要进一步观察特定基因的表达、免疫系统甚至肠道微生物的组成等因素，当我们结合这些变量综合考核时，研究将变得更加复杂。
为什么新陈代谢保持稳定增长，在激增和末期衰退期间发生了什么，为什么人与人之间的新陈代谢存在巨大差异，以及这是如何造成的这些问题有望在不久的将来得到回答，并使我们能够进一步追求自己的健康。
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