By 虫懒懒
用料
- 隔夜饭 300g
- 外婆菜 100g
- 鸡蛋 3个
做法步骤
1、准备外婆菜一份。3颗鸡蛋打入碗中，撒入白胡椒粉 充分搅散备用。
2、炒锅烧热 放油 倒入蛋液
3、鸡蛋炒熟 炒碎盛出备用。
4、锅内留底油 下外婆菜煸炒
5、外婆菜炒出香味 倒入剩米饭，米饭入锅炒散 炒至饭粒颗颗分明，倒入提前炒碎的鸡蛋。
6、翻炒至 鸡蛋与米饭均匀混合。无需放盐 只保留外婆菜的味道。
7、炒好的米饭 盛入碗中 压紧实。
8、盖上盘中 翻转
9、倒扣过来取下小碗
10、✅完成✅
小贴士
外婆菜有底味 所以 这款炒蛋不需要再加其他调味品。
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