近年来，随着体检报告中出现的高胆固醇血症的人越来越多，“胆固醇”已成为人们心中的“禁忌”饮食。其实，暂不论胆固醇是否真像人们想的那样可怕，单单对“高胆固醇血症”这种疾病来说，在饮食中适当的减少胆固醇的摄入，是有利于该疾病的缓解的。另外，还有一些食物，本身就带有一些可以降低胆固醇的物质，如褐藻酸、果胶酸钙等。下面，我们就具体看一下，在日常饮食中，能够起到降低胆固醇的食物究竟有哪些。
海带。海带是一种常见的藻类植物，因为海带中含有牛磺酸，这种物质能降低血液中的胆固醇，另外，海带还含有褐藻酸，这种物质可以抑制人体对胆固醇的吸收，所以，吃海带可以降低胆固醇。
胡萝卜。胡萝卜也是可以降胆固醇的，因为胡萝卜中含有一种可以降低胆固醇的物质果胶酸钙，可以促进胆固醇的排出，从而降低血液中的胆固醇水平。一般建议吃煮熟的胡萝卜，降胆固醇的效果会更好。
黄豆。黄豆是一种常见的豆类，具有较好的降胆固醇作用，因此，建议胆固醇高的朋友多吃些黄豆及其豆制品，能有效降低血液中的胆固醇水平。
燕麦片。燕麦片含有一种可溶性的纤维素，这种纤维素不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，还可以抑制胆固醇的合成，所以，经常吃燕麦片也可以降低胆固醇。
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