随着韩餐的流行，芝士玉米已经成了年轻人餐桌上必点的小甜品。拉丝的芝士，清香的玉米，软糯的口感，让每个小女生都欲罢不能，也是餐桌上小孩子的最爱。芝士和玉米是好朋友，那么芝士和红薯呢？当然也是绝美的搭配。
准备材料：
2个红薯，最好是蜜薯，蜜薯甜糯，口感更好；
芝士，喜欢芝士的口感，就是越多越好；
马苏里拉，适量
牛奶，最好是用袋装的纯牛奶，这样的纯牛奶味道正，没有其的味道
白砂糖，适量
材料准备好之后就开始处理食物！
第一步：处理红薯
红薯其实非常好处理，洗干净去皮之后将红薯上锅蒸熟。如果想要快一点，可以将红薯切成薄片，然后在放到蒸锅中蒸熟就好。在蒸红薯的时候，可以将红薯放在碗中，然后上面用碟子扣住，这样可以避免水蒸气进入红薯中，红薯的味道就更加纯正。
第二步：碾压成泥
红薯蒸熟拿出来，红薯蒸的时间不需要太精确，打开锅盖看到红薯熟了就可以，或者用筷子扎一下，能扎进去，软软的感觉就可以了。然后将蒸好的红薯用勺子弄成红薯泥，或者用其他的工具弄就可以，用什么用什么，尽量将红薯碾压的碎碎的，不要有太大的颗粒，不然会影响口感。
这个动作一定要快，在碾碎红薯的时候，趁热加入适量的白糖、牛奶、芝士碎、继续拌匀压成泥，压平。这个过程一定要快，不要等到红薯凉掉。所有的东西都可以适量加入，按照自己吃甜品的习惯，依照自己的口感来调整比例就好。
第三步：加芝士
将红薯放在烤盘中，可以用锡纸碗，也可以用烤碗，自己喜欢就好。将红薯泥平铺好之后，在红薯上面加上芝士，多一点，芝士拉丝就多一些。然后送入预热后的烤箱上下火180度中层烘烤15分钟完成。烤箱温度也可以适当的调整，按照平时自己烤箱的习惯。
芝士焗红薯是非常简单的一个甜品，只对红薯的口感有所挑剔。所以在挑选红薯的时候，最好不要选择白心红薯，尽量选择红心红薯或者是蜜薯，这样的红薯口感更软糯，而且比较甜。喜欢吃甜品但是却又怕胖的小姐姐，芝士和牛奶、白糖可以适当少放一些，红薯原本的甜度也完全可以满足你的喜好。
