转眼又到了一年喝红茶的季节，虽然理论上说上半年喝绿茶，冬天喝红茶，其实只要自己喜欢，任何季节都可以喝自己想喝的茶，首要前提是喝的健康！当然在寒冷的冬天里，面对一杯暖暖的红汤，让人倍感温暖。
世上的巧妙组合有许多，而桂花与祁门红茶的融合就是其中一种。祁红是红茶中的极品，“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，英国女王和王室都致爱品茗祁门红茶。而祁红茶叶的品质又以黄山市祁门县历口这一带最优，当地气候温和、雨水充足、土壤肥沃，每一年都高产优质的祁红茶叶。桂花祁红主角当然还是祁门红茶，只不过加了桂花窨制，一款不同风味的祁红。不是简单的花拌茶,不管是在选料上还是在工艺上都是花费了一番功夫的.选用的桂花是天气开始冷了之后第二批开的的花（今年冷的也早，花开的也早），是结合传统窨制工艺完成。所谓窨，并不是简单的拌，市场普通的桂花茶，就是拌花进茶，图省事省时间，但缺点是花香易散，茶味分离，第二年一过就肯定不香了。
今年的桂花祁红，用的花是金银桂，茶用的是西路祁红产地历口雨前祁红毛峰。按茶底，花体搭配比例窨制，层层相窨，实实在在的两道窨制，再风选部分花体，炭烘到适宜程度，封箱半月，为退些火气，更为茶与花香的更好融合。整个过程都是纯手工制作，所耗费的功夫是花拌茶不能比的。
在这秋高气爽、桂树还有些余香的季节里，取四至五克茶叶，水温90度左右冲泡，杯中茶叶慢慢翻滚舒展，散发出幽幽的桂花香，出汤后，桂香四溢，入口绵柔，回甘悠长，花香不压茶香，舌尖停留处，是恰到好处的甘甜混合桂花的淡雅芳香，一股直抒胸臆般的暖意就在内心绽放开来。也可以等茶汤凉到50度左右再喝，口感会更佳。
桂花红茶能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用。很适合肠胃不适和冬季怕冷的人。
,
