转眼又到了一年喝红茶的季节,虽然理论上说上半年喝绿茶,冬天喝红茶,其实只要自己喜欢,任何季节都可以喝自己想喝的茶,首要前提是喝的健康!当然在寒冷的冬天里,面对一杯暖暖的红汤,让人倍感温暖。

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(1)

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(2)

世上的巧妙组合有许多,而桂花与祁门红茶的融合就是其中一种。祁红是红茶中的极品,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,英国女王和王室都致爱品茗祁门红茶。而祁红茶叶的品质又以黄山市祁门县历口这一带最优,当地气候温和、雨水充足、土壤肥沃,每一年都高产优质的祁红茶叶。桂花祁红主角当然还是祁门红茶,只不过加了桂花窨制,一款不同风味的祁红。不是简单的花拌茶,不管是在选料上还是在工艺上都是花费了一番功夫的.选用的桂花是天气开始冷了之后第二批开的的花(今年冷的也早,花开的也早),是结合传统窨制工艺完成。所谓窨,并不是简单的拌,市场普通的桂花茶,就是拌花进茶,图省事省时间,但缺点是花香易散,茶味分离,第二年一过就肯定不香了。

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(3)

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(4)

今年的桂花祁红,用的花是金银桂,茶用的是西路祁红产地历口雨前祁红毛峰。按茶底,花体搭配比例窨制,层层相窨,实实在在的两道窨制,再风选部分花体,炭烘到适宜程度,封箱半月,为退些火气,更为茶与花香的更好融合。整个过程都是纯手工制作,所耗费的功夫是花拌茶不能比的。

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(5)

在这秋高气爽、桂树还有些余香的季节里,取四至五克茶叶,水温90度左右冲泡,杯中茶叶慢慢翻滚舒展,散发出幽幽的桂花香,出汤后,桂香四溢,入口绵柔,回甘悠长,花香不压茶香,舌尖停留处,是恰到好处的甘甜混合桂花的淡雅芳香,一股直抒胸臆般的暖意就在内心绽放开来。也可以等茶汤凉到50度左右再喝,口感会更佳。

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(6)

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(7)

一年秋意浓十里桂花香太美了(秋冬季节一杯桂花祁红)(8)

桂花红茶能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用。很适合肠胃不适和冬季怕冷的人。

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