天气冷起来，羊肉吃起来！
羊肉因味道鲜美、驱寒滋补等优点受到广大食客的青睐。
而天冷的时候吃上一锅鲜美不膻的红焖羊肉煲，味道馥香浓郁，滋补营养,让人从胃暖到心。
但总担心羊肉处理不好有异味？
不用担心，加入姜片焯水，再添一点提味去膻的仟味焖鲜汁，告别腥膻味。再加入应季的马蹄，更能提升整体菜品的风味。
红焖羊肉煲制作方法
水：1000g
食材：带皮羊肉750g、胡萝卜100g、去皮马蹄50g、炸腐竹80g、草姜片4片、青蒜苗20g、香辛料（草果5g、香叶3g、陈皮3g、桂皮3g）
调料：仟味焖鲜汁100g、广合腐乳15g
制作步骤：
1、羊肉切块加入料酒、姜片焯水捞起洗净沥干备用
2、胡萝卜切块、香辛料洗净备用
3、热锅下油放入姜片爆香后加入备好的羊肉块炒香，放入仟味焖烧汁、广合腐乳炒匀
4、加入水、马蹄和香辛料搅拌均匀后煮开转小火焖煮50-60分钟
5、加入胡萝卜再小火焖煮8分钟后加入炸腐竹大火收汁2分钟，撒上青蒜苗即可出餐
汤底浓郁，鲜、香扑面而来。羊肉煮的刚刚好，不会很烂，用筷子一夹，颤颤的肉块蘸着些许汤汁，放入口中，满口鲜香，哈一口气，溢出的都是满足感！
