糯米这样做太好吃了不水煮不要炸(这才是最好吃的做法)(1)

糯米别只会做甜品了,今天分享一款软糯咸香的糯米饭做法,比蛋炒饭好吃太多了,吃一次你就会爱上它。

做法如下:

第一步:首先,把糯米淘洗干净,加入清水浸泡四个小时以上。

泡好的糯米倒在笼布上,铺均匀,上面用筷子扎一些小孔,水开后蒸30分钟。蒸糯米的时间,我们开始准备配菜。

糯米这样做太好吃了不水煮不要炸(这才是最好吃的做法)(2)

第二步:准备一块猪肉,切成小方块,装入碗中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟。

糯米这样做太好吃了不水煮不要炸(这才是最好吃的做法)(3)

再切一些素菜,把西葫芦、胡萝卜、洋葱切成小块,装入盘中备用。配菜可以根据自己的喜好来搭配。

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热锅放油,倒入腌好的猪肉翻炒,炒至肉变色,水份收干,倒入配菜翻炒,加入蚝油、黄豆酱,炒出酱香味,再加入少许老抽调色,然后沿着锅边倒入一些清水,大火烧开,转中小火焖五分钟,时间到了,收干汤汁就可以出锅了(如果黄豆酱放的比较多,就不需要加盐了)。

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第三步:取一个小碗,加入两勺面粉,两勺淀粉,适量清水,调成无颗粒的流线状面糊即可。

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另外一个小碗中,打入两个鸡蛋搅散备用。

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平底锅不用刷油,先倒入面糊,晃动锅,把面糊摊均匀,面糊定型后倒入鸡蛋液,再次晃动锅,把鸡蛋液也摊均匀,蛋液凝固后翻面,关火。

糯米这样做太好吃了不水煮不要炸(这才是最好吃的做法)(8)

第四步:把蒸熟的糯米饭均匀的铺在饼皮上,按压紧实,再铺上炒好的配菜,按压紧实。

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沿着锅边淋入少许油,开小火慢煎,煎至底部金黄,借助一个盘子翻面,有菜的一面朝下,重新放入锅中,把另一面也煎一下就可以出锅了。

糯米这样做太好吃了不水煮不要炸(这才是最好吃的做法)(12)

把它切成小块,方便食用。

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糯米这样做,咸香软糯,一次一斤不够吃,喜欢的朋友一定不要错过哦。

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