主料：鲜鱿鱼500克、白玉菇350克辅料：青蒜2根调料：盐1/4茶、匙姜1小块、料酒1小匙、蚝油2大匙、白糖1小匙、玉米油1.5大匙，今天小编就来说说关于白玉菇炒鱿鱼丝的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
白玉菇炒鱿鱼丝的做法
主料：鲜鱿鱼500克、白玉菇350克。辅料：青蒜2根。调料：盐1/4茶、匙姜1小块、料酒1小匙、蚝油2大匙、白糖1小匙、玉米油1.5大匙。
小鲜鱿去除内脏和表面的膜，洗干净，切小块。
白玉菇切去根部，洗干净备用。
青蒜切段，姜切片备用。
锅放水烧开，把鲜鱿倒入氽烫约10秒，颜色变白马上捞起来过凉水（千万不要烫太久，要不然鲜鱿吃起来硬硬的，不脆了）。
热油锅，把姜和葱白爆香。
下白玉菇炒约3分钟。
放入鲜鱿，剩下的青蒜段，快速炒匀，倒入蚝油，料酒，盐，糖继续炒1分钟。
用2大匙的水把太白粉调成淀粉水，勾芡即好。
