无论是多么好的项目，如果不用心经营，还是做不长远。但是开餐饮店铺众口难调的现象难以避免，只要味道不是太受消费者的欢迎，这个生意就不容易存活下去。
虽然在互联网的冲击下，实体店生意日渐低迷。但是民以食为天，一日三餐是必不可少的，小吃是一个永恒不变的热门行业。所以一批批的特色小吃店成立起来，这也提醒了越来越多的创业者，现今不像之前做生意，随便开个店就是稳赚不赔了，在选择小吃的项目上一定要多选择，往长远的方向去考虑。这样才能让自己的小吃生意永远立于不败之地。
有位山西运城的客户在公司学过功艺师摇滚炒鸡技术并且做了加盟之后，公司参考着给他选择了一个当地的经营地址，也就是在大学周边。本身大学周边人流量就特别多再加上公司提供的宣传音响，很多人经过店门口时都驻足停留，客户也是络绎不绝。基本上平均每天他的营业额能够达到八千，感到周六周日或者其他假期的时候，营业额突破一万也是很轻松的事。
首先盈利快因为味美价廉，无论是情侣约会，朋友小聚，全家消费，客人盈门排队等座，大众价位人人吃得起；全餐经营四季进账；高效接单出餐快，制作摇滚炒鸡仅需要6分钟就能出锅3份，快速出货保证客户短时间购买完成，减少排队等座时间，吸引众多消费者，避免排队过久流失客户。
其次灵活合作，流动摆摊，小投资灵活选址，精致装修吸睛十足；窗口经营，店面适中，味道棒体验好回头客众多；开店经营，产品线齐全，大众消费，好生意天天有。重要的就是操作简单，有专业的高压锅设备，基本不需要人工操作，即使是厨房小白也能轻松掌握。
功艺师摇滚炒鸡适合大众口味特别是青少年或者年轻人群，因为摇滚炒鸡属香辣口，味道之余还带有稍微的甜口，符合当下年轻人的口味。外加，现在外卖产业越来越受欢迎，除了堂食，餐馆打包外送也是一大发展趋势，成为餐馆的另一个重要收益来源。因此，在各大高校附近从事摇滚炒鸡工作效果会非常好。
另外由于是高压旺火再加上挑选的优质小公鸡，肉质软嫩，多汁入味。有麻辣、香辣、酱香、藤椒四大口味满足了不同消费者的味蕾需求。老少咸宜，营养价值也是非常高的。
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