一、口袋饼抱照烧肉
用料
面粉260克、鸡腿2个、猪里脊肉1块、猪油1茶匙、盐6克、生抽2茶匙、耗油1茶匙、砂糖2汤匙、胡椒粉适量、五香粉适量、米酒1茶匙、鲜柠檬汁4滴、老抽1茶匙、葱1根、姜2片。
做法
1、面粉中加入盐和发酵粉揉成面团，然后放入1.5茶匙的猪油，进行揉面。
2、揉至猪油略微吸收，面团表面还要保留一些，收圆盖上保鲜膜进行发酵。
3、发酵面团的时候，整理葱，姜，鸡腿，里脊肉。
4、里脊肉切片，鸡腿去骨头用刀背敲松散。
5、放入1茶匙米酒，柠檬汁几滴，盐1克，砂糖1茶匙，老抽半茶匙，生抽1茶匙，葱，姜丝，蜂蜜1茶匙。
6、均匀的抓均，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制片刻。
7、面团发酵完成，分割成等量的剂子，收圆，擀成长蛇状。
8、以此类推做完其余的剂子，醒15分钟。
9、锅中放入肉煎至定型后，放入半碗鸡汤，生抽1茶匙，耗油1茶匙，砂糖1茶匙，盐1克，盖上锅盖闷烧至汤汁收尽就可以了，中途记得翻面。
10、顺便煎两个鸡蛋。
11、烤箱连同烤盘提前预热230度，快速的放入饼胚，烤至5分钟就能熟透，翻面一次，底部的颜色上色快，如果颜色不深，可以多加几分钟。
12、出炉的饼放入盘子里，用保险袋连同盘子包起来就不会变的干硬。
13、照烧肉也出锅了，加入煎蛋或者是肉就可以吃了！
二、酱牛肉口袋饼
用料
酱牛肉500g、香菜50g、小葱50g、面粉500g、生菜100g、油适量、盐适量、酵母适量、生抽适量。
做法
1、酱牛肉剁碎，加入小葱碎，香菜碎，生菜洗净；
2、面粉加温水，酵母和成软面团，发酵好；
3、面团揉排气后，倒上油；
4、涂抹均匀，卷起来，切段；
5、揉成圆面团，擀成长方形饼；
6、电饼铛烙熟，饼从中间掰开；
7、夹入生菜，牛肉馅即可。
三、彩疏鸡蛋干丝口袋饼
用料
中筋面粉200g、开水140g、鸡蛋干1袋、生菜4片、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、土豆1个、油适量、牛肉酱适量、盐少许。
做法
1、准备面粉200克、开水140克，面粉加开水搅拌成棉絮。
2、揉成面团，盖上保鲜膜型30分钟。
3、将紫甘蓝、黄瓜洗净后和鸡蛋干全部切成细丝。
4、将土豆和胡萝卜切成细丝。土豆切完丝后用清水冲洗，去除淀粉。
5、热锅放油，加入提前切好的洋葱丝，炒出香味。
6、放入土豆丝和萝卜丝翻炒，炒至土豆丝和胡萝卜丝变色，加入盐翻炒。
7、炒至熟透即可盛出碗内。
8、取出醒好的面团，揉至光滑，用擀面杖擀成长方形的薄片，切掉多余部分的边。
9、切成25厘米，宽10厘米左右的面片。
10、面片中间刷一层油，两面的边用手指抹上水。
11、将面片对折，两头压一下粘在一起，做个小花边使口袋边更牢固。
12、用剩余的面片做个小花粘点水粘在口袋上。
13、电饼铛预热，不抹油，直接将饼放上去，烙的过程中，往饼上刷油，两面都刷，烙至两面金黄即可出锅。
14、取一片生菜叶，放入切好的所有的细丝。抹上一点牛肉酱。
15、装入口袋饼中即可享用了。
四、口袋饼
用料
高筋面粉200g、盐1/4小勺、凉拌三丝适量、细砂糖5g、干酵母4g、水130g。
做法
1、准备面团料，将所有材料倒入大盆。
2、手工搅拌成絮状，再用机器搅拌成为光滑有延展性的面团。
3、放入大碗，封好保鲜膜放在温暖处发酵50分钟左右。
4、膨胀至两倍大，分割成5等分，沾裹上高筋粉，擀成18-20CM的椭圆形。
5、放入烤盘，最后发酵10分钟左右。
6、烤箱预热230度，放入烤盘，上层，烤约8分钟。
7、面饼鼓胀起来，出炉。
8、准备凉三丝，将口袋饼切成两半，填入馅料，食用。
五、叉烧口袋饼
用料
口袋饼1包、叉烧400g、黄瓜1根、生抽适量、胡萝卜适量、海鲜酱适量。
做法
1、买回来的叉烧切片。
2、准备新鲜的口袋饼一包。
3、这款口袋饼里面可是空的。可以撕开一个口然后将自己喜欢吃的食材放入即可。 我将饼一块撕开为两块。
4、准备黄瓜丝和胡萝卜丝。
5、将饼撕开一片铺在碟上。
6、将生菜，叉烧黄瓜，胡萝卜放在饼片上淋些海鲜酱卷起即可。
六、口袋饼
用料
面粉250克、黄瓜一根、土豆一个、胡萝卜一根、生菜一棵、培根一片、炒好的肉丝80克、山东大葱一棵、牛肉酱一勺、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将面粉倒入干燥的盆中，用70°左右的水来和面，边倒水边用手搅拌，搅拌至面粉成絮状。用这个温度的水和面，做出来的口袋饼软和，不干硬。
2、把面揉成面团，面要和的比平时烙饼软一些。不然的话，烙出来的饼会口感干硬。面和好后，盖上湿布饧10分钟。
3、利用饧面的时间，我们把菜处理一下。黄瓜洗净切丝，生菜洗净备用。土豆去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。热锅热油炒肉丝土豆丝。
4、把培根放在电饼铛或平底煎锅上煎熟切条。
5、用刀将长方形的面皮切开，宽度大约8cm，长度大约14cm左右，也可以依据自己喜好改变大小。
6、将一条面皮取出来，用刷子将面皮中间刷上油，两边不要刷油，用手蘸水，将面皮两边均匀的抹上少许水，增加面皮的粘性，但不要太多了。
7、用另一张面皮和擦过油与水的面皮对上，边缘用手压花方法压一下，这样边缘不容易开口。为了让饼的边缘更结实，用刀打个花边。具体方法：用手压着饼的边缘，刀背往里推一下。
8、然后依次下去，漂亮的花边就做好了。依次把所有的口袋饼都做好。
9、电饼铛或平底煎锅烧热，可擦点少许油然后直接把饼放上去干烙。
10、烙一会儿翻面后再刷油，这样烙出的饼比较软，两面都刷到油就可以了，烙至两面金黄面皮中间鼓起来，口袋饼就做好啦。
11、接下来，把刚才炒好的土豆肉丝、培根条、胡萝卜丝、黄瓜丝、生菜、蒜白等塞入口袋饼里，吃的时候还可以备一点辣椒酱、牛肉酱，然后就可以尽情的享受口袋饼给你带来的美味享受了。注意不要塞的太满，防止把口袋饼撑爆破了。
七、口袋灌饼
用料
小麦面粉300g、油适量、开水适量。
做法
1、把面粉用开水调成絮状。
2、揉成面团，盖上湿布醒30分钟以上。
3、分成均匀的小面团。醒10分钟。
4、取一块面团擀成薄圆形，涂上油，四周剩1厘米不要涂油。
5、像包子一样包起来，口朝下醒10分钟，压扁擀成圆形。
6、电饼铛不要放油，放入冰皮，盖上盖子，最多1分钟左右冰皮鼓起来了。
7、翻面再烙一会就行，撕开边缘，里面放你喜欢的菜吧。
八、口袋饼
用料
中筋面粉200g、牛奶130g、盐2g、糖5g、橄榄油5ml、火腿150g、生菜100g、西红柿100g、酵母2g。
做法
1、牛奶温热后溶解酵母，面粉、糖、盐、橄榄油混合，分次加入酵母液。
2、揉成光滑面团，醒发两倍大，取出面团，排气后分成五份。
3、滚圆后擀薄成牛舌状。
4、将饼胚放在耐高温烤布或硅胶垫上。
5、烤箱中层放入烤盘，上下火230度预热。
6、将烤布连同饼胚一起放入烤箱里，4、5分钟即可取出。
7、烤好的饼切开，加入任何你喜欢的蔬菜、肉蛋，再加入你喜欢的任何酱料都可以。
九、全麦麦麸口袋饼
用料
全麦麦麸30g、白面270g、盐3g、糖5g、酵母粉2g、油10g、温水190g。
做法
1、将全麦麦麸30克、白面270克、酵母粉2克、盐3克放入盆中，拌匀在一起。
2、加入油10克和温水180克-200克和成光滑的面团，最后在表面再稍微抹点油，为了防沾和防干燥。
3、面团上蒙一层保鲜膜，再盖上湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。
4、将发好的面团倒到撒有干粉的案上，轻松地按扁排气，分割成6-8份。
5、将每一份滚圆，静置10分钟。
6、取一个小面团，将其擀开，圆形或椭圆形都可以。
7、依次做好全部，并预热烤箱到250度，连同烤盘。
8、将做好的口袋饼坯连同烤纸滑入热烤盘上，迅速放进250度烤箱中层，烤5-7分钟。取出后，用厨房布盖着保温不变干硬。
十、皮塔口袋饼
用料
高筋面粉200g、水150ml、盐4g、橄榄油6g、糖8g、酵母6g。
做法
1、所有材料除橄榄油外都放入面包机里，启动揉面程序。
2、量出橄榄油，揉面20分钟后倒入，重启揉面程序。
3、揉好的面团入烤箱发酵一小时左右。
4、分成等量小份。
5、烤箱250度预热。烤盘一起预热。
6、将小面团擀成面饼，放入烤盘内入烤箱。
7、一两分钟后面开始起鼓，表面上色即可取出，大约四五分钟左右。
8、可以切成两半即可口袋，可以放入不同的馅料。
十一、口袋饼
用料
高筋面粉100g、细砂糖1/2小勺、盐1/8小勺、即发酵母1/4小勺、清水65g。
做法
1、先将糖放入面包机的一角；
2、再将盐放入面包机的另外一角；
3、继续加入清水，再加入高筋面粉；
4、在面粉顶端放入即发酵母，启动发酵程序，全程为1小时25分钟；
5、发酵结束后，取出面团，均分成2块，分别擀成椭圆形小饼，松弛15分钟；
6、取出面包桶的搅拌叶，放入松弛后的面饼；
7、启动烘烤翻热程序，时间设定为10分钟；
8、烤至5分钟时，用筷子将面饼翻面，直到程序结束，面饼鼓起即可取出。
9、面饼稍凉后剪成两半，将材料装入中间的空心即可。
十二、口袋豆腐饼
用料
小麦面粉300g、荞麦粉50g、黄豆粉50g、酵母5g、猪肉丁50g、榨菜丁30g、豆腐丁50g、胡萝卜丁30g、熟豌豆30g、油适量、盐2g、葱5g、姜5g、生抽15g、胡椒粉适量、糖5g。
做法
1、面粉、荞麦粉、黄豆粉和成面团，醒15分钟。
2、把面揪成大剂子，在面板上按成中间厚边上薄的面皮。
3、用勺子背抹上油，包成空心饼。
4、擀成长圆形的饼状，上锅烙制成口袋饼。
5、锅中放入少许油，先下豆腐丁煎至金黄盛出。
6、锅中另放油，放入猪肉丁煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜。
7、榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，放入生抽、胡椒粉、白糖进行调味。
8、用刀切开，把炒好的馅塞进口袋饼中即可。
十三、叉烧口袋饼
用料
五花肉500g、全麦面粉150g、面粉80g、生菜1棵、红萝卜1根、黄瓜1根、油适量、盐适量、酵母粉适量、叉烧酱适量、海鲜酱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、红糖适量、蜂蜜适量、小葱适量、蒜适量。
做法
1、五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火；
2、煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火；
3、直接放入盆中， 加入叉烧酱，海鲜酱， 姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；
4、再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；
5、带上一次性手套，按摩， 帮助入味；
6、放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；
7、放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟， 每七，八分钟时拿出来翻面， 并将腌制的料汁涂抹在表面；
8、烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；
9、这样叉烧肉就完成了；
10、将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水；
11、和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；
12、将醒发好的面团分成大小相同的剂子；
13、擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹；
14、如同包包子样团成球形，整理好后擀成长条型，在表面刷层水；
15、刷水的一面朝下放入芝麻上， 按压；
16、粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟；
17、烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；
18、将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；
19、按各人喜欢将叉烧，蔬菜装入口袋饼中。
十四、口袋饼
用料
普通面粉300g、白砂糖2g、精盐1g、橄榄油10g、酵母粉1ml、温水160g。
做法
1、全部干粉放入面包桶中，启动面包机，慢慢地加水。
2、当面包搅拌即将结束，进入发面状态之前两分钟，倒入橄榄油。
3、将发好的面团取出，分成6份，
4、揉圆，盖上保鲜膜，静置20分钟。这是静置后的效果。
5、取一份擀成圆形。
6、平底锅烧热，将饼坯放入。
7、2分钟左右就膨胀了起来，翻面炕另一面。
8、做好的口袋饼你可以夹上你爱吃的菜即可。
十五、鸡肉口袋饼
用料
高筋面粉200g、水140g、酵母5g、盐2g、糖5g、鸡胸肉150g、盐适量、香酥炸粉60g、鸡蛋1个、面包糠适量、生菜适量、料酒10ml、番茄酱适量。
做法
1、鸡胸肉切条加入炸粉调料，再加入料酒，抓拌均匀腌制冷藏备用。
2、高粉，酵母，盐，糖水放入面包机搅拌均匀后发酵备用。
3、发酵好的面团取出排除空气切割等分滚圆。
4、取一份擀成圆形上面刷一些橄榄油。
5、然后收口捏紧按扁，擀成牛舌状小饼，一次做好排放在烤盘。
6、烤箱预热220度放入烤盘，烤制10分钟饼起鼓即可。
7、这时把鸡肉取出加入蛋液抓拌均匀。
8、每条鸡肉沾过面包糠，入油锅中炸制，炸至金黄捞出沥油。
9、口袋饼一切两半，加入炸好的鸡肉和生菜挤上一些番茄酱即可食用。
十六、口袋饼
用料
普通面粉250克、温水135克、酵母2克、油少量、土豆丝适量、海带丝适量、韭菜适量、粉丝适量、胡萝卜丝适量、油适量、盐适量、辣椒粉适量、蚝油适量。
做法
1、在容器里装入面粉、酵母搅拌均匀。
2、将准备好的大约40-50度的温水，缓缓倒入盆中，边加边搅拌。
3、揉成光滑的面团，保鲜膜封好，醒发30-40分钟左右。
4、取出面团排除里面的空间，再次揉成光滑的面团，均匀的面分4份。
5、每一份再分成一大份和一小份，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒个5分钟左右。
6、取一个大面团，向下的一面蘸上一点儿面粉防粘，同时用手心将面团压平。
7、取一个小碗倒入少量的油备用,取一个小面团，在装油的碗里蘸上油。
8、将小面团包入压平的大面团里，封好口，蘸上一点儿面粉防粘，并压平。
9、擀成5-6毫米厚的椭圆形的长条，将擀好的饼醒2-3分钟，一定要醒不然饼会鼓不起来。
10、饼平放入平底锅中。不需要加油，开最小火。一定要用小火要不然会糊。
11、大约需要5-6分钟的样子，饼就会鼓起了，将鼓好的饼，翻个面。
12、再烙个大约2分钟，两面变黄就可以了。
13、先择自己喜欢的菜炒熟，我这里用的海带丝、土豆丝、胡萝卜丝、韭菜、粉丝。
14、饼从中间切断，将炒好的菜装入饼里面即可。
十七、牛肉口袋饼
用料
手抓饼皮2张、番茄1个、盐水牛肉适量。
做法
1、手抓饼皮，不用解冻，直接放入电饼铛，盖上盖子烙5分钟。
2、看到2面金黄色取出，用刀一切二。
3、番茄切薄片，盐水牛肉切片。
4、把牛肉片、番茄片放到里面即可，如口味重的可以加点酱汁。
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