健身的人最害怕的应该就是脂肪了，因为体脂率低才能拥有一个好身材，所以很多人在想，我对脂肪避之唯恐不及，怎么可能还要去主动摄入呢？其实这是你误解了，有些脂肪对人体是有好处的，尤其是不饱和脂肪酸，但是饱和脂肪酸一定都是坏的吗？我们今天我们来聊聊饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
1、饱和脂肪
传统观念让大多数人都认为饱和脂肪不是什么好东西，因为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇都因此而上升。然而，最近的研究已经证实，高密度脂蛋白(我们通常称之为好胆固醇)与低密度脂蛋白(坏胆固醇)同时上升，胆固醇带来的心血管疾病风险不是我们想象的那样。
此外，一些饱和脂肪，如椰子油，富含MCT中链甘油三酯。MCT非常独特，他们通过肝脏后立即进入血液。这使得它们成为即时能源，不太可能转化成脂肪。高MCT含量的饮食有助于保持饱腹感，最终促进脂肪减少。
饱和脂肪在睾酮分泌中也起着关键作用，低睾酮水平导致肌肉生长缓慢，运动表现下降。幸运的是，多摄入一点脂肪可以支持你的健康睾酮水平。研究发现，含有高水平单不饱和和饱和脂肪的饮食与较高的睾酮水平有关。
2、反式脂肪
反式脂肪通常存在于甜甜圈、蛋糕和其他烘焙食品中。他们提高了不良胆固醇的水平，同时降低了不良胆固醇的水平。动物实验发现，增加反式脂肪摄入可能会干扰糖原分解，增加胰岛素抗性和腹部脂肪积累，所以下次，想通过吃饼干来摄取脂肪的人需要仔细想想。
曾经，我们还把脂肪视为敌人，现在我们对脂肪有了新的认识，脂肪虽然不一定全是有害的，但是在考虑摄入脂肪时一定谨慎。
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