一根酥脆的油条配上一碗香醇的豆浆,似乎是很多人的早餐“完美搭配”

经常喝豆浆对人有什么危害吗(豆浆也伤人)(1)

豆浆,是具有中国民族特色的饮品。和牛奶相比,豆浆中的脂肪含量较低,且是不饱和脂肪酸,营养丰富,更容易消化吸收。

尤其是乳糖不耐的小伙伴们,喝豆浆是最佳选择~

经常喝豆浆对人有什么危害吗(豆浆也伤人)(2)

豆浆营养丰富,富含植物蛋白和磷脂,以及维生素B1、维生素B2和磷、铁、钙等多种矿物质,皆是人体所需的重要营养物质。

此外,豆浆所含的大豆低聚糖、异黄酮、皂苷、核酸等,也是对人类健康极为珍贵的保健因子。

然而,你知道吗?

自制豆浆也有注意事项,搞不好可能会引起呕吐、腹胀、腹泻呢!

豆浆存在“假沸”现象?

豆浆在加热时易产生大量泡沫,这是豆浆有机物质受热膨胀形成气泡造成的“假沸现象”往往是没有达到100℃就开始沸腾。

经常喝豆浆对人有什么危害吗(豆浆也伤人)(3)

没有煮熟的豆浆会残留皂毒素、胰蛋白酶抑制剂等物质,会引起恶心、呕吐、腹痛等肠胃炎症及轻微的神经症状。大量饮用轻则导致人失明、残疾,严重的话则会致死。

建议大家,自己现磨的豆浆,初次沸腾后,要继续小火煮5—10分钟才能喝。

豆浆的营养价值非常高

01

预防糖尿病

豆浆中含有大量的纤维素,能够有效阻止糖过量的吸收,减少糖分,对于防治糖尿病有较好的功效,患有糖尿病的人,可以适当喝豆浆,有助于缓解病情。

02

预防脑中风

经常喝豆浆对人有什么危害吗(豆浆也伤人)(4)

豆浆中含有丰富的营养物质,其中镁元素以及钙元素,对于降低脑血脂,改善脑血流有很好的帮助,从而可有效防止脑梗塞,脑出血问题。

03

预防冠心病

豆浆中含有的豆固醇,以及钾元素,镁元素,钙元素,这些物质可以加强心肌血管的兴奋,改善心肌营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛,每天坚持喝一杯豆浆,可降低冠心病的发病率。

04

防治高血压

豆浆中含有的豆固醇,钾元素,镁元素都是很好的抗盐纳物质。钠是高血压发生的根源,如果能够有效地控制钠,便可以有效防止高血压问题。

05

延缓衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。

4种人群要远离豆浆

01

肠胃不好的人群

经常喝豆浆对人有什么危害吗(豆浆也伤人)(5)

豆浆偏寒性,因此一些肠胃功能不好,或者有急性胃炎、胃溃疡等患者不宜饮用豆浆,以免刺激胃酸加重病情。

02

痛风病人

痛风是由于体内嘌呤代谢异常导致的,然而黄豆中含有丰富的嘌呤,并且嘌呤是亲水物质,黄豆磨成豆浆后,嘌呤含量更是比一般豆制品嘌呤多出好几倍。所以痛风病人尽量少喝豆浆。

03

肾病患者

豆浆中含有丰富的蛋白质成分,而肾功能衰竭的患者需饮食低蛋白食物,另外,肾结石患者也不宜食用豆浆

经常喝豆浆对人有什么危害吗(豆浆也伤人)(6)

因为豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状。

04

恢复期的病人

手术后或生病过后的人群在恢复期间抵抗力相对较弱,肠胃功能也不是很好,在恢复期间饮用豆浆很容易产生恶心腹泻等症状,因此在恢复期的病人最好不要饮用寒性豆浆。

另外,如果您觉得豆浆过于单调,也可以适当加入红豆、黑豆、紫米、黑芝麻、枸杞等,自由搭配一起打磨豆浆,营养及口感会更好哦!

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