在你的一生中，无论你是否已经发现，你至少都要品尝那么一次安徽人做的的包子。
就像湖南人承包了国内大部分的复印业务，安徽人的包子铺也已经密布全国，像一张蛛网般包裹住了大多数人的早餐需求。
准确来讲，全国多数的包子铺是来自于安徽的安庆市，更精确一点，则是来自于安庆市怀宁县江镇镇。
在这个面积不大的乡镇中，大多数劳动力都选择了外出务工，在某个陌生的省份默默发展自己的包子帝国。
很难统计究竟有多少安庆人在外地捣鼓出了一片包子的江山。
但我们至少知道的是，上海地区的“巴比馒头”，这家上市的包子集团的创始人来自于安徽安庆。
而类似于蒸功夫，天添包子这种，你在各个城市都可能看见的包子连锁店，其创始人同样是来自于安徽安庆。
在九十年代，安庆差不多有两万多青壮年拿着自家的包子配方，坐上了南下或北上的列车，立志要在那万物萌发的季节里，闯荡下自己的一片包子天。
如今，他们有的人已经成为上市集团的教父，也有的人在四川苦苦维持着自己不到20平的早餐铺，但无论混得怎么样，他们都已经成为了安庆人包子情缘的时代注脚。
安庆江镇人端着包子在全国晃荡几十年，导致安徽人基本上都知道江镇这地方的阔佬数量很多。
目前，江镇的连锁包子店品牌，拥有100家门店以上的差不多有一百个。
在江镇，无论是你看见的路虎，霸道，还是精装小洋楼，栓在中年人腰间的古驰皮带，几乎都是江镇人用包子向全国人民交换得来的。当你有机会在江镇坐上一辆劳斯莱斯，你仔细嗅探，便会发现车内氤氲着香菇韭菜的味道。
浙江的包子店，可能跟湖南的包子店是夫妻店。广州的包子摊老板，可能与青岛的包子摊老板共享一个江镇父亲。而四川的早餐店，也极有可能是天津某家早餐店的家族加盟。
可以说，中国有大多，江镇的包子铺扩散得就有多远。
有人说，如果你想画出一张雄鸡图，那么你就打开地图APP，将全国的安徽包子铺用线条勾勒出来即可。
跟其他那些强调地域特色的美食不同，实际上，江镇包子没有什么自己独有的秘方，包子味道完全根据当地人的喜好决定。
如果包子铺在四川或湖南，那么包子里面多半有点辛辣调味品，如果包子铺在广州，那么包子就有可能进化成生煎包，同理可证，如果将来包子铺开到了美国，那么江镇包子将会变成披萨的形状。
过年时，江镇一家大大小小十多口人回到故乡后，他们便能在团年饭上捏出拥有十多种不同地域风格的包子。
不同于湖南复印人那大张旗鼓的湘字招牌，如果你不仔细观察，你很难发现那个在你家楼底下，开了二十年包子铺的人其实是来自于安徽。
或许只有在那些中秋佳节的夜晚，你才能从那满目愁容的老板口中，听见若有若无的那么一句安徽老话。
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